Історія української горілки: від приватних винокурень до світового визнання

Одне з найбільш відомих місць, де традиційно виготовляються якісні та відомі у всьому світі алкогольні напої, – невелике місто на Вінниччині Немирів. Його назву зараз знають практично у будь-якому куточку світу, а сформувало цю популярність місцеве виробництво справжньої української горілки Nemiroff.

Крафтова душа

Місце народження горілки більше нагадує спа-курорт, ніж виробництво. Недарма саму місцевість називають «краєм тисячі озер». Найчистіша вода ідеально підходить для створення м'якого природного смаку, а місцевий чорнозем – для росту злакових і отримання високоякісного врожаю пшениці. Надсучасне виробництво абсолютно екологічне і покликане зберегти природу в первозданному вигляді.

Додамо сюди авторські унікальні рецепти, і вийде те, що в сучасній барній культурі називають крафтовим напоєм.

Неприборканий дух

Статус бренду Nemiroff отримав лише 25 років тому, в 1992 році. Тоді в Україні з'явилося одне з перших підприємств з іноземними інвестиціями з виробництва горілки. А трохи пізніше – збудований за світовими стандартами інноваційний завод, що забезпечує максимальну якість алкогольної продукції.

Історія горілки, довша за історію Америки

Перша письмова згадка про немирівську горілку датується ще 1752 роком. З 1872 року до початку ХХ століття виготовленням і продажем спиртних напоїв у Немирові завідувала княгиня Марія Щербатова (уроджена Строганова). Їй вдалося розвинути виробництво до таких масштабів, що щодня Немирівський винокурний завод виробляв 5 тис. півлітрових пляшок. Місцева горілка стала спочатку конкурентним, а потім і експортним товаром. Вона поставлялася далеко за межі Російської імперії. Досягти такого успіху вдалося завдяки відмінній якості спирту. У той час як на державні горілчані заводи поставлявся дешевий спирт з картопляної сировини, завод в Немирові продовжував традиційне виробництво спирту найвищої якості. Цей хід виявився правильним, про що свідчить історія успіху місцевої продукції. На різноманітних виставках і ярмарках продукція з Немирова незмінно отримувала найвищі оцінки і нагороди.

Принципи управління і налагоджена робота підприємства продовжили нести славу лікеро-горілчаного заводу в Немирові навіть у радянські часи. Поціновувачі, які знаються на якості продукції, намагалися вибирати горілку Немирівського заводу.

Чим підкорила світ українська горілка

У 1992 році завод отримав друге дихання під брендом Nemiroff. Напрацьовані поколіннями рецепти заграли по-новому, запущені на надсучасних німецьких виробничих лініях Kronos.

У 1998 вперше в світі на ринок виходить авторська горілка з унікальною рецептурою Nemiroff «Українська медова з перцем», яку було прийнято возити з собою за кордон в якості національного сувеніра.

Незабаром цей бренд включають до світового клубу мільйонерів (Великобританія), в який входять алкогольні бренди, річний обсяг продажів яких перевищує мільйон кейсів (9-літрових ящиків). У наш час близько 40% всієї експортованої з України горілки – виробництва Nemiroff. Компанія входить в топ-3 постачальників горілки в магазинах безмитної торгівлі Duty Free у світі, а її продукція лише за останні 10 років завоювала понад 60 медалей і нагород.

Nemiroff розвиває не тільки власний бізнес, але і барну культуру України. Команда барменів Nemiroff Bar Crew доводить, що горілка – це не вульгарно, а складні рецепти смачніші за банальний «горілка-тонік».

Вже понад 80 країн світу підкорені крафтовою душею і тим неприборканим spirit*ом, який живе в кожній пляшці. Графський рід Строганових напевно б пишався своїми сучасниками. Адже недарма їх сімейним девізом було: «Країні принесу багатство, собі – ім'я».