15 цікавих фактів до Дня народження шампанського

Дар'я Тарасова
4 серпня, 2015 вiвторок
07:36

347 років тому світ дізнався про французьке ігристе вино, улюблене в усьому світі

Батьком популярного алкогольного напою вважається французький чернець П'єр Періньйон. Саме він 347 років тому, 4 серпня, представив у своєму абатстві цей напій. Тоді стриманий та богобоязливий монах не міг навіть уявити, що саме його напій стане символом романтики та кохання. 

За 347 років шампанське полюбилось у всьому світі, тож і не дивно, що технології його виробництва були багаторазово скопійовані в різних куточках світу. Однак згідно з Мадридським договором 1891 року лише ігристе вино, вироблене у Франції, у провінції Шампань, має право носити цю запатентовану назву. Але і не дивно, що правонаступники Періньйона так ревно ставляться до права власності на шампанське, адже технологія виробництва, подачі, оформлення та інші нюанси мають безліч унікальних особливостей.

Еспресо.TV зібрало найцікавіші факти про цей напій, який вже понад 300 років поважають по всьому світу.

1. Саме від "батька" шампанського – П'єра Періньйона – успадкувала назву найвідоміша марка ігристого вина преміум-класу. До речі, П'єр Періньйон не лише першим виготовив напій, а й запропонував замість звичайної пробки використовувати коркову.

null

2. Як відомо, пробки для вина виготовляють з кори коркового дубу. Стовбур і товсті гілки дубу вже до 3-5 років життя покриваються пробковою кіркою, проте зрілість настає лише до 15-20 років. Знімають пробку один раз на десять років до 200-річного віку дерева. Спочатку пробка для шампанського має циліндричну форму. Безпосередньо перед укупоркою її розм'якшують парою або гарячою водою. Потім нижню половину пробки стискають до 17 мм, щоб вона могла увійти у пляшку. На відміну від пластикової, коркову пробку забити вручну складно. Для цих цілей використовується верстат, тиск якого на пробку становить близько 2 т.

null

3. Чим дрібніші бульбашки в шампанському, тим воно якісніше і смачніше. В одній пляшці за визначенням має бути до 49 млн. бульбашок. Шампанське може грати в келиху більше 10 годин. Бульбашки направляються вгору до центру келиха. Потім вони розходяться, утворюючи перлове намисто.

null

4. У келиху бульбашки утворюються навколо найдрібніших нерівностей на стінках. Тому перед подачею шампанського келихи натирають бавовняним рушником, залишаючи на стінках мікроскопічні частинки целюлози.

5. Найдорожче шампанське - Goût dе Diamants. Однак переважно висока ціна спричинена саме дорогою пляшкою, прикрашеною діамантами, золотом чи камінням Сваровськи. Одна з подібних пляшок була продана на аукціоне за $1,2 мільйона. 

null

6. Будинок Armand de Brignac поставив на серійне виробництво пляшки об'ємом в 30 літрів, що дорівнює 40 звичайним пляшках. Важить одна така пляшка близько 45 кілограмів. Кожна пляшка вироблена вручну. Називається шампанське "Мідас". 

null

7. У 1965 році компанія Piper-Heidsieck виготовила пляшку у немалий людський зріст – 1 м 82 см. Її для своєї вечірки замовив актор Рекс Харрісон на честь нагородження "Оскаром" за роль у фільмі "Моя прекрасна леді". 

8. Спочатку загортання пляшки у фольгу було важливою необхідністю. У 17 та 19 століттях у такий спосіб захищали шляшки від гризунів. Миші перегризали мотузку, яка фіксувала пробку, і таким чином добиралися не тільки до пробки, а й до вина.

9. Приймати ванну з шампанського неможна! Казково і романтично – це ванна з шампанським, точніше з додаванням невеликої кількості ігристого вина у воду. І причина не в коштовності такої процедури, а в небезпечності. Справа в тому, що організм людини вбирає алкоголь через шкіру миттєво, і тому настає алкогольна інтоксикація, через що можна померти. 

null

10. Тиск у пляшці шампанського при кімнатній температурі дорівнює тиску в шині червоного лондонського автобуса або приблизно 6,3 кілограма на квадратний сантиметр.

11. Корок із пляшки шампанського вилітає зі швидкістю близько 40 км/год, а висота її польоту сягає 12 метрів. Максимально можлива швидкість для пробки шампанського - 100 км/год, може виникнути за умови, якщо залишити пляшку на деякий час на сонці або сильно збовтати.

null

12. Спеціально для Вінстона Черчілля компанією "Pol Roger" виготовлялося шампанське в пляшках об'ємом 0,6 л (імперська пінта). Шампанське подавалося Черчиллю його дворецьким об 11 ранку, тільки-но він прокидався.

13. Історія шампанського майже містично пов'язана з французькими удовами. Серед них легендарна Жозефіна Кліко, мадам Помері, Каміла Роедерер, Мадам Боллінже. Ці жінки справили величезний вплив на технологію і традиції виготовлення шампанського, а саме Жозефіна Кліко зробила шампанське популярним, вивівши його з Шампані в світ.

14. Щоб зберегти смак ягід і виключити спроби збільшити обсяг виробництва на шкоду якості, в Шампані встановлений максимально допустимий обсяг врожаю з одного гектара - 13 тон.

15. Найстаріша фірма з тих, що й до нині випускають шампанське, - "Gosset", яка була заснована в 1584 році.

null

Теги:
Читайте також:
Київ
+8°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 38.95
    Купівля 38.95
    Продаж 39.47
  • EUR
    Купівля 42.08
    Продаж 42.85
  • Актуальне
  • Важливе
2024, п'ятниця
29 березня
12:47
Президент України Володимир Зеленський
Зеленський провів засідання РНБО в оновленому складі: окреслив для органу 5 завдань
12:36
Загибель помічника Залужного Частякова: завершено розслідування щодо офіцера, який подарував гранати
12:12
Оновлено
Атака на Україну 29 березня 2024
РФ атакувала Україну "шахедами" та ракетами: поранено 6 людей, пошкоджено ТЕС і ГЕС
12:11
Постачали в РФ граніт для виготовлення пам’ятників загиблим окупантам: СБУ затримала підозрюваних
12:08
OPINION
Юрій Богданов
"Синіми светрами" у "Крокус-Сіті" закривають провал ФСБ
12:04
електроенергія
Україна експортуватиме електроенергію попри атаки РФ: ситуація в енергосистемі станом на 29 березня
11:52
Україна повернула тіла 121 полеглого захисника
11:50
На фото: 50 Cent
Колишня дівчина репера 50 Cent звинуватила його в зґвалтуванні та фізичному насильстві
11:49
польща україна , біженці
Польща планує надати біженцям з України право змінити статус перебування: подробиці
11:37
ППО збила 3 російських безпілотники на Херсонщині
У Румунії біля українського кордону знайшли фрагменти безпілотника
11:24
На Дніпропетровщині РФ атакувала дроном автівку: загинув чоловік
11:20
На фото: Алессандро Мікеле
Колишній креативний директор Gucci Алессандро Мікеле очолив Valentino
11:20
діти, війна
З окупованих територій Херсонщини вдалося повернути родини з трьома дітьми
11:13
Зроблено в Україні
"Зроблено в Україні": у Сумах відкрили перший офіс підтримки мікро- та малого бізнесу
11:09
Бундестаг
У бундестазі вважають, що розгортання сухопутних військ країни НАТО в Україні не означає автоматичного вступу в конфлікт інших членів Альянсу, - ЗМІ
10:58
Ексклюзив
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Боєприпаси в Україну почнуть надходити з квітня, і це суттєво змінить динаміку на полі бою, - Згурець
10:57
годинник, зміна часу
Україна 31 березня переходить на літній час: у Мінекономіки нагадали причини
10:55
ракета Х-101
У Молдові не підтвердили інформацію про проліт російської ракети над своєю територією
10:54
На фото: пропалестинська акція у Cтокгольмі з вимогою виключити Ізраїль з Євробачення-2024
Ізраїль закликав своїх громадян не ходити з національною символікою під час Євробачення у Мальме
10:49
Володимир Соловйов
У Вірменії заблокували трансляцію програм російського пропагандиста Соловйова
10:27
Валерій Залужний та Олександр Сирський
Сирський прокоментував звільнення Залужного
10:25
Анонс
Фільм Одеса: змінюючи код
Віднайти код Одеси у її героях: в п'ятничному ефірі Еспресо новий документальний фільм
10:22
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 29 березня: скільки коштує долар, євро та злотий
10:20
Фортифікації, зуби дракона
Військові та цивільні інженери об’єдналися для зведення фортифікацій на Запорізькому напрямку
10:16
Авдіївка
Сирський розповів, скільки українських військових потрапили у полон до РФ під час виходу з Авдіївки
10:14
Наводила авіабомби на Сумщину: СБУ затримала пособницю окупантів
10:07
Олександр Сирський, Рустем Умєров
У ЗСУ переглянули потребу в мобілізації 500 тис. людей, - Сирський
10:00
OPINION
Сергій Фурса
Чому поляки не вважають себе "боягузами"?
09:58
На фото: Антон Птушкін
"Смертю людини вже нікого на Заході не здивувати": Птушкін презентував документалку про тварин і війну
09:57
Patriot
Улітку Нідерланди розгорнуть системи Patriot у Литві
09:43
Олександр Сирський
Атаки дронами по кораблях РФ виявилися такими ефективними, що може йтися про зміну стратегії війни на морі, - Сирський
09:41
Ексклюзив
окупанти в Криму
Ворог перекинув резерви з Куп'янського напрямку, щоб просунутися на Лиман, - командир взводу 95-ї ОДШБр Краснов
09:34
Огляд
світ, міжнародний огляд
Чи зможе Зеленський переграти Трампа, а Росія заблокувала спостережну місію ООН щодо санкцій проти Північної Кореї. Акценти світових ЗМІ 29 березня
09:13
На фото: Ксенія Мішина
Ведуча телешоу "Я люблю Україну" Мішина записала на Балі російськомовний подкаст зі своїм фітнес-тренером
09:09
Україна і США домовились про відтермінування виплат за державним боргом
08:55
Ексклюзив
Російські окупанти без опізнавальних знаків у Криму у 2014 році. Фото надано автором
Росіяни запустять залізницю від Маріуполя до Іловайська у квітні-травні та мріють про ще одну вздовж азовського узбережжя, - Андрющенко
08:38
Сумщина, шахеди, ППО, обстріл
Масована атака РФ: українська ППО знищила 84 повітряні цілі ворога
08:38
окупанти
Росія забирає нерухомість жителів ТОТ Луганщини та Донеччини, які поїхали з окупації, - ОВА
08:30
на фото: українська жінка
Близько 50% українських біженців, які опинилися у Польщі після повномасштабного вторгнення, висловлюють бажання повернутися в Україну, - дослідження
08:03
OPINION
Юрій Бутусов
Війна дронами. Прямі збитки Росії від атак на НПЗ сягнули півтора мільярда доларів
Більше новин