В Украине еще не существует культуры потребления вина. Все кто имеет отношение к вину, говорят об этом. Сомелье так характеризуют предпочтения украинцев: «Дайте мне сладенькое красное (или белое) грузинское вино».
Крупнейшие импортеры, в том числе «Поляна», «Good Wine» и «Wine Time» в ряде городов на постоянной основе проводят дегустации, в которых принимают участие как сомелье, так и виноделы.
Когда в прошлом году доход покупателей снизился, одной из первых статей расхода, которые сократили покупатели были расходы на вино. Крепкий и недорогой алкоголь снова стал расти.
Основные продажи вина приходятся на украинские, грузинские и молдавские вина. Хотя что такое грузинское вино сегодня не знает никто включая грузин-виноделов. Каждый из них может рассказать о своей продукции, но ничего не понимает в продукции другого производителя. И это не вызывает удивления, т.к. собственно грузинского винограда в Грузии хватает на 20% производимого вина. Из чего делается остальное можно только догадываться. При этом большинство производителей не имеет собственных виноградников.
С молдавским вином немного проще: в Молдове вино производят все. Для Молдовы виноград и вино формируют значительную часть доходов населения и его проще делать таким как есть, более высокого или низкого качества, но не пускаться в ухищрения и не подделывать.
Украинские производители вина в 2014 году нарастили производство. И этому способствовало как подорожание импортной продукции, так и рост популярности всего, что производится в нашей стране. И все производители, за исключением ТМ «Колонист», нарастили объем продаж на 25-30%. На рынок стали выходить небольшие семейные производители, которые ранее не могли об этом и мечтать, делая достаточно интересное вино. «Колонист» же исходит из собственных урожаев и не приобретает виноград на стороне, поэтому на запросы рынка реагировать не хочет.
Крымские производители остались крымскими исключительно по месту выращивания винограда. В России законодательство не позволяет практически никому из них продавать вино из-за различий в украинском и российском законодательствах. Поэтому почти все они переехали на Большую землю. Они привозят виноматериал из Крыма и разливают вино на украинских предприятиях, что не может добавить ему качества, но позволяет иметь рынок сбыта. Но проблемы для крымских предприятий еще в будущем, поскольку на полуострове не хватает воды, и удастся ли собрать урожай в 2015 году, можно будет увидеть. Главное, чтобы они как и грузины не перешли на покупку виноматериала в Испании, Италии и других странах, где продают все, что не соответствует собственным строгим стандартам.
А в итоге те, кто не очень хорошо разбирается в вине, рискуют купить в магазинах и супермаркетах не очень качественные напитки. По данным Антимонопольного комитета Украины, который произвел контрольные закупки 115 образцов вина только в одном супермаркете, обнаружил, что 46 из них – это преднамеренно фальсифицированная продукция, что составляет 40%. И это не удивительно, поскольку в сладкое вино, которое любят в Украине, можно добавить все что угодно.
И пока покупатели не научатся выбирать достойные вина, консультанты будут ставить в Ваши корзинки то, что просто требуется продать.