Чиста кухня та безпека родини: які кухонні речі варто змінювати регулярно

Значною частиною кухонних предметів і техніки ми користуємося щодня, зокрема силіконовими лопатками, пластиковими контейнерами або звичайним чайником. Вони настільки звичні в побуті, що з часом ми просто перестаємо звертати увагу на їхній зовнішній вигляд і ступінь зношеності. Але варто пам'ятати, що зношені чи пошкоджені речі можуть бути не лише неефективними, а й небезпечними. Тому важливо час від часу перевіряти їхній стан і вчасно замінювати, пише Real Simple.

Пластикові контейнери для їжі

Контейнери пластикові харчові дуже зручні для зберігання їжі, вони не займають багато місця, а також допомагають зберегти продукти свіжими довше. Проте, якщо ви помітили, що навіть після миття контейнер зберігає запах їжі, на ньому з'явились плями, подряпини або тріщини, тоді його точно час замінити.   

Особливо важливо стежити за станом пластикових виробів, адже зберігання їжі у зношених контейнерах вкрай небезпечне. Якщо ви шукаєте альтернативу пластику, придбайте лотки зі скла, вони також дуже універсальні, але прослужать вам набагато довше. 

Пластикові контейнери для їжі. Фото: Freepik

Кухонні дошки 

Обробні дошки необхідно змінювати набагато частіше, ніж це робить переважна частина людей. Такі предмети досить інтенсивно використовуються, тому з часом на них можуть з'явитись подряпини та тріщини. Це не лише псує зовнішній вигляд, а й ускладнює очищення, адже в мікропошкодження легко потрапляють залишки їжі та бактерії, що робить утримання дошки в чистоті значно складнішим. Так, виконавчий су-шеф готелю Swissôtel Chicago Бо Каунта розповідає, що обробні дошки на кухні вони замінюють щороку. 

Більш складна ситуація з дерев'яними дошками для нарізання продуктів. Для них необхідний спеціальний догляд, щоб утримувати у гігієнічній чистоті. Крім того, ці дошки не можна очищати в посудомийні машині, оскільки висока температура просто зіпсує їх. 

Спеції та сушена зелень 

Якщо вам здається, що спеції мають необмежений термін придатності, тоді ви дещо помиляєтесь. Як і будь-які харчові продукти, спеції мають властивість псуватись. Вони втрачають свій аромат, смак, яскравість та корисні властивості з часом.

Мелені спеції можна зберігати протягом двох або трьох років, а потім їх потрібно замінювати, зазначає Колін Сміт, шеф-кухар Roundabout Catering. Цільні приправи вивітрюються та втрачають свої властивості трохи повільніше, проте ненабагато. 

Експерти також радять за можливості замінювати звичайні листові спеції на свіжу зелень, наприклад базилік. Такі продукти є у вільному доступі в більшості супермаркетів, а ви отримаєте від них максимум аромату та користі. 

Спеції. Фото: Freepik

Силіконові кулінарні лопатки 

Значна частина кулінарних лопаток дуже легко витримує високі температури та може прослужити досить довго. Проте важливо обов'язково звертати увагу на зовнішній стан таких виробів. Часте використання призводить до швидкого зношення кухонного приладдя, на ньому з’являються подряпини, тріщини або нерівності, які не лише знижують зручність у користуванні, а й ускладнюють дотримання гігієни.

Тому експерти радять замінювати такі предмети приблизно один раз на кожні пів року. 

Дрібна побутова техніка

Прилади гарної якості не потребують частої заміни, але їх необхідно час від часу очищати та проводити профілактичне обслуговування. Це допоможе уникнути поломок, зберегти ефективність роботи техніки та подовжити її термін служби. Так, наприклад, чайники або кавоварки потребують регулярного очищення від накипу, особливо у регіонах, де вода містить багато мінералів.  

Крім того, обов'язково звертайте увагу на роботу приладів. Якщо ви почули зайвий шум, техніка почала сильно грітись або працювати зі збоями — це вірні ознаки того, що прилад варто відремонтувати або замінити на новий. 

Губка та ганчірка для миття посуду

Дуже часто люди забувають змінювати вчасно губку та ганчірку для миття посуду. Якщо вона почала "розсипатись", має пошкодження або неприємний аромат, тоді вона потребує негайної заміни. 

Кухонна губка. Фото: Freepik

Вода – це відмінне середовище для розвитку бактерій, зокрема патогенних, що можуть зашкодити здоров'ю людини. Тому не варто чекати моменту, коли губку стане неприємно тримати в руках. Науковці радять змінювати кухонну губку щонайменше раз на тиждень. Фахівці з гігієни уточнюють: якщо губка використовується рідко й регулярно дезінфікується, тоді її можна безпечно використовувати до двох тижнів.