До такого висновку прийшли автори статті в журналі Cochrane Database of Systematic Reviews, передає Еспресо.TV з посиланням на Lenta.ru.
Відмова від великих порцій дозволить знизити кількість споживаних калорій на 16 відсотків у Великобританії і на 29 в США (серед дорослих).
Вчені узагальнили дані по 61 дослідженням, в яких брало участь 6711 добровольців. З'ясувалося, що люди завжди їдять і п'ють більше, коли їм пропонують великі порції і сервірують їжу і напої у великій посуді. Більше того, істотне скорочення доступу до посуди великого розміру дозволило б скоротити добове споживання калорій на 12-16 відсотків у Великобританії (приблизно на 279 кілокалорій) і на 22-29 відсотків в США (526 кілокалорій). Цей ефект не залежить від статі, індексу маси тіла, ступеня голоду і рівня самоконтролю, стверджують вчені.
"Зазвичай в переїданні і ожирінні звинувачують особисті якості людини, проте наші знахідки вказують на важливу роль середовища. Скорочення обсягу порцій, зниження привабливості їжі та її доступності в магазинах допоможуть багатьом знизити ризик переїдання », - зазначає співавтор дослідження Гарет Холландс (Gareth Hollands).
Дослідники пропонують низку конкретних заходів: ввести ліміт на обсяги подаються в кафе і ресторанах страв і напоїв, багатих калоріями (жирна їжа, солодке, енергетичні напої), відсувати великі порції подалі від поглядів потенційних клієнтів, візуально виділяти невеликі порції яскравою упаковкою та іншими засобами, а також відмовитися від політики відносної дешевизни великих порцій.