Про це свідчать дослідження вчених державного університету Джорджії, передає Naked Science.
Так, до раку прямої кишки може призводити занадто активне вживання продуктів з харчовими добавками-емульгаторами та згущувачами Е469 (карбоксиметилцелюлозою) та полісорбатом-80. В експериментах на мишах ці речовини полегшували проникнення помірно патогенних бактерій крізь слизові оболонки, викликаючи розвиток помірного запалення.
Вчені провели нові досліди на лабораторних тваринах, вносячи в їх дієту кількості Е469 і полісорбату, відповідні звичайному їх споживанню сучасною людиною. Таке харчування призводило до помітних змін складу мікрофлори та вплинуло на клітини організму, змінюючи роботу сигнальних шляхів, залучених до контрольованого росту та контрольованої загибелі клітин. Порушення роботи цих систем вже безпосередньо загрожує появою пухлини.
При цьому всі зазначені вченими ефекти визначалися саме впливом емульгаторів на мікрофлору. На мишей, яких вирощували в стерильних умовах і позбавлених кишкової мікробіоти, дієта з Е469 і полісорбат такого впливу не справила.