Про це повідомляє The Wall Street Journal.
McDonald's заявив, що відмовиться від штучних інгредієнтів у низці своїх продуктів, щоб залучити споживачів, які не хочуть вживати їжу з такими речовинами, як пропіонат кальцію або бензоат натрію.
Як зазначає видання, навесні 2018 року McDonald's стала використовувати свіже, а не заморожене м'ясо для виробництва "Роял чізбургера". Крім того, компанія відмовилася від штучних добавок у наггетсах і перейшла на використання вершкового масла замість маргарину при приготуванні "Макмаффіна" з яйцем.
Після таких змін продаж наггетсів і бургерів виріс і компанія заявила, що прагне стати більш орієнтованою на здорове харчування. Тому штучні добавки, виявлені в булочках, сирі і соусах більш не використовуватимуться в складі продуктів американських ресторанів мережі.
Компанія попередила, що заміна штучних інгредієнтів натуральними передбачає скорочення терміну зберігання продуктів або потребу їх додаткового заморожування.
У сирі та інших продуктах замінити штучні добавки натуральними виявилося нескладно, але проблема виникла із маринованими огірками, що використовують у бургерах McDonald's.
У McDonald's зазначають, що їй може знадобитися більше двох років, щоб позбутися вштучних добавок при приготуванні огірків, домігшись збереження колишнього смаку.
Відповідно до звітності компанії за другий квартал поточного року, зіставний продаж McDonald's в США виріс на 2,6%. Темпи його підвищення, однак, виявилися гіршими за консенсус-прогноз ринку, що передбачав зростання на 3%.