Лише думки про каву може бути досить, щоб мозок підбадьорився, - дослідження

Про це пише Naked Science.

"Кава вважається одним з найпопулярніших напоїв, про її фізичний вплив відомо вже досить багато. Набагато менше відомо про її психологічне значення. Тобто, як навіть звичайні видимі образи, що нагадують про каву можуть вплинути на те, як ми думаємо", - говорить співавтор дослідження Сем Магліо.

Разом зі ще одним дослідником - Юджином Чаном (Eugene Chan) - Магліо розглянув психологічний ефект, званий "фіксування установки", або праймінг. За рахунок праймінга вплив навіть тонких, майже непомітних сигналів або стимулів може змінити наше сприйняття навколишнього світу, наші думки і поведінку.

Оскільки в повсякденному житті ми часто стикаємося з образами, пов'язаними з кавою, або думаємо про сам напій, ми часто піддаємося процесу фіксування установки на каву. Автори дослідження вирішили дізнатися, чи дійсно це робить помітний вплив на людей, чи існує зв'язок між кавою і збудженням організму -  чи підвищується їх фізіологічне збудження настільки, як якщо б вони і справді випили кави.

Автори пояснюють, що психічне збудження може бути викликане багатьма речами, включаючи емоції, нейротрансмітери в мозку або кофеїн, який ми споживаємо (саме тому за допомогою кави можна "прокинутися"). Але чи однаково впливає на наш організм простий погляд на каву і сам напій?

Щоб з'ясувати це, команда вчених провела чотири окремих дослідження, працюючи з різними учасниками - представниками західної та східної культур. Широкий культурний діапазон випробовуваних знадобився для того, щоб фахівці могли порівняти ефекти сигналів, пов'язаних як з кавою, так і з чаєм.

В ході роботи вони виявили, що учасники, які зазнали впливу сигналів, пов'язаних з кавою, сприймали час як більш короткий і думали в більш конкретних і точних термінах.

"Люди, які відчувають фізіологічне збудження - знову ж таки, в цьому випадку в результаті праймінгу, а не через вживання самої кави, - бачать світ в більш конкретних, детальних виразах. Це має ряд наслідків для того, як люди обробляють інформацію і приймають рішення ", - каже Магліо.

Цей ефект був відносно сильним у представників західної культури, але не настільки вираженим у учасників, які виросли на Сході. Фахівці вважають, що це пов'язано з відмінностями в сприйнятті кави між двома культурними групами. За їх словами, в Північній Америці, наприклад, існує образ ділового бізнесмена, що поспішає на важливу зустріч з потрійним еспресо в руках, але в інших культурах подібного немає.

• Це не перше подібне дослідження: вчені і раніше знали, що гарно впливати на людину може навіть просто запах кави: виявляється, її аромат допомагає поліпшити виконання аналітичних завдань, серед яких і стандартизованого тесту GMAT для вступників до зарубіжних бізнес-шкіл.
• А нове дослідження американських медиків показало, що навіть люди, які зловживають кавою і випивають по 8 і більше чашок на день, живуть трохи довше ніж ті, хто не п'є кави взагалі.
• Але є багато протилежних вище зазначеному дослідженню думк. Так, очільниця МОЗ Уляна Супрун розповіла, що на день рекомендовано споживати не більше 400 мг кофеїну, а додавання до напою великої кількості вершків та цукру збільшує жирність напою, що зменшує його користь.
• Очевидно, для вирішення проблем з індивідуальним дозуванням кави американські фізіологи створили алгоритм, який може оптимізувати вживання кофеїну.
• І поки вчені сперечаються щодо користі та небезпеки, 74-річний підприємець Oкітомо Сімотаі, який володіє кав'ярнею в північній префектурі Аоморі (Японія), розробив рецепт виготовлення кави зі звичайного часнику.

• Також експерти вигадали, як можна схуднути за допомогою кави: до неї додали вершкового масла. Такий напій допомагає отримати багато енергії.