Про це повідомляє AgroPortal з посиланням на дані Інституту аграрної економіки.
У 2019 традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, м’ясо, сало, вершкове масло, м'який та твердий сири, хрін і сіль обійдуться українцям на 26 грн - тобто на 5,1% - дорожче, ніж в минулому році, коли мінімальний набір продуктів коштував 506 грн.
За словами директора Національного наукового центру Інститут аграрної економіки, вартість основної складової великоднього кошика - паски домашньої випічки - складе близько 85 грн за 1 кг. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться дорожче.
Зростання вартості паски обумовлене двома чинниками. З одного боку, це подорожчання молока, вершкового масла, борошна, родзинок, з іншого - збільшення вартості енергоресурсів для хлібопекарських підприємств, пояснив Лупенко.
Найдорожчими складовими святкового кошика в цьому році традиційно будуть м'ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) - 104 грн (190-230 грн за 1 кг) і буженина (0,5 кг) - 98 грн з розрахунку 195-220 грн за 1 кг. У порівнянні з 2018 роком вартість буженини збільшилася в середньому по Україні майже на 4,3%, а домашньої ковбаси - на 2%.
Сало (0,5 кг) обійдеться в 35 грн з розрахунку 60-115 грн за 1 кг.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) - 71 грн (135-162 грн за 1 кг) і вершкове масло (0,5 кг) - 70 грн (128-184 грн за 1 кг). М'який сир (0,5 кг) обійдеться приблизно в 32 грн (60-85 грн за 1 кг).
Найдешевшими складниками будуть яйця (10 шт.) - 24 грн. (23-25 грн за десяток залежно від категорії) і хрін (250 г) - 12 грн, ціна на який залишилася на рівні минулого року - 9-14 грн.
При наповненні великоднього кошика іншими, неосновними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино - його вартість зросте до 711 грн. Це на 51 грн або на 7,7% більше вартості кошику такого ж складу в 2018 році, зазначив Юрій Лупенко.
Таке зростання обумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних овочів, пояснив експерт. Середня ціна по Україні на томати тепличні становить 50-58 грн, на огірки - 58-64 грн, на яблука - 7-15 грн.
За пляшку вина Кагор, в середньому доведеться заплатити ще 118 грн (80-135 грн за пляшку).
Таким чином подорожчання вартості великоднього кошика в порівнянні з попередніми періодами буде невеликим.
Тоді як в минулому році в порівнянні з 2017 роком зростання вартості становило 34,2% за мінімальний набір продуктів.
У зв'язку з низькою купівельною спроможністю населення в поточному році українці будуть економити на дорогій частини великоднього кошика. Це стосується, зокрема, домашньої ковбаси, буженини, сиру. Економія може проявитися в використанні дешевшої продукції або в зменшенні кількості продуктів в кошику, підсумував Лупенко.