На сметані, смальці або молоці. Рогалики на кожен день

Рогалики на молоці та дріжджах

Інгредієнти:

• борошно - 500 г
• сухі дріжджі - дві чайні ложки
• цукор - п’ять столових ложок
• два яйця
• вершкове масло - 75 г
• молоко - 200 мл 
• сіль - 0,5 чайної ложки
• дві столові ложки насіння кунжуту
• повидло для начинки - 100 г

Покроковий рецепт приготування:

• змішуємо дріжджі, тепле молоко, столову ложку цукру і дві столові ложки борошна
• залишаємо постояти, щоб дріжджі активувалися
• просіюємо в миску борошно
• додаємо цукор, що залишився
• додаємо сіль, збите яйце, дріжджову масу
• замішуємо тісто
• додаємо масло
• ретельно вимішуємо тісто
• залишаємо його на одну годину для підйому
• готове тісто розділяємо на 12 шматочків
• скачуємо з кожного кульку
• накриваємо рушником 
• даємо постояти ще десять хвилин
• розкачуємо кожну кульку у витягнуту смужку
• кладемо на один край ложку начинки 
• притискаємо краї, щоб повидло не витекло
• робимо з іншого краю чотири прорізи 
• формуємо рогалик
• переносимо усі рогалики на застелене пергаментом деко 
• залишаємо на двадцять хвилин 
• змащуємо рогалики збитим яйцем
• посипаємо насінням кунжуту
• запікаємо при температурі 180 градусів двадцять хвилин в духовці.

Рецепт рогаликів на сметані

Інгредієнти:

• вершкове масло - 200 г
• сметана - 200 г
• одне яйце
• чотири склянки пшеничного борошна
• повидло - 250 г
• цукрова пудра (за смаком)

Покроковий рецепт приготування рогаликів на сметані:

• додаємо розтоплене масло в сметану
• не забуваємо про яйце
• далі всипаємо борошно
• ретельно замішуємо руками тісто в однорідну масу
• розкатуємо його товщиною 0.5 см 
• розкатаний лист розрізаємо на чотири частини, а кожну частину - на чотири трикутника
• у ширшу частину трикутника викладаємо густе повидло 
• згортаємо рогалики від широкої частини тіста до вузької
• викладаємо на деко з пергаментом
• змащуємо яйцем
• відправляємо на пів години в духовку при температурі 190 градусів
• готовий смаколик посипаємо цукровою пудрою 
• подаємо до столу.

Рогалики на смальці

Інгредієнти:

Тісто

• борошно - 400 г 
• смалець - 200 г 
• сметана - 200 г 
• розпушувач - одна чайна ложка

Начинка

• густе варення, родзинки, горіхи, шоколад тощо
• цукор для обмакування
• цукрова пудра (за бажанням)

Покроковий рецепт приготування:

• поєднуємо розпушувач, борошно, смалець та сметану 
• замішуємо тісто 
• даємо йому годинку постояти 
• розкачуємо частину тіста
• ділимо на сектори
• кладемо начинку 
• завертаємо від края до центру
• обмакуємо верхню частину в цукор 
• викладаємо на деко
• запікаємо пів години в духовці при температурі 190 С.

Смачного!