Інфографіка

Торт "Спартак". Ділимося простими смачними рецептами

3 жовтня, 2023 вiвторок
21:00

Торт "Спартак" - божественний десерт, ніжний на смак. Скуштуйте й відчуйте, як смаколик розтане в роті!

Зміст

Класичний торт "Спартак" шоколадно-медовий із заварним кремом

Інгредієнти:

Для коржів

  • пшеничне борошно - 400 г
  • какао - чотири столові ложки
  • цукор - 150 г
  • вершкове масло - 100 г
  • два яйця
  • мед - чотири столові ложки
  • сода харчова - одна чайна ложка
  • розпушувач - одна чайна ложка

Для крему

  • пшеничне борошно - 100 г
  • цукор - 150 г
  • вершкове масло - 200 г
  • два яйця
  • молоко - 500 г
  • ванільний цукор - дві чайні ложки

Для глазурі

  • вершкове масло - 60 г
  • гіркий шоколад 100 г
шоколадно-медовий торт із заварним кремом

Покроковий рецепт приготування торта Спартак:

  • просіюємо у велику миску 400 г борошна
  • додаємо чотири столові ложки порошку какао 
  • додаємо одну чайну ложку розпушувача
  • перемішуємо 
  • змішуємо у маленькій каструлі чотири столові ложки меду, 100 г вершкового масла, 150 г цукру
  • нагріваємо каструлю з водою для парової бані
  • як тільки вода закипить - зменшуємо вогонь
  • встановлюємо на парову баню каструлю з медовою сумішшю 
  • при постійному помішуванні доводимо до однорідності
  • розбиваємо два яйця 
  • збиваємо їх віночком
  • тонким потічком вливаємо яйця в суміш
  • помішуємо постійно 
  • додаємо соду
  • варимо десять хвилин, помішуючи 
  • знімаємо з вогню 
  • даємо трохи охолонути, досить 2-3 хвилини
  • додаємо заварну медову суміш у миску з борошном та какао
  • вимішуємо ложкою
  • скачуємо з тіста ковбаску 
  • розрізаємо її на вісім рівних частин
  • кладемо їх на тарілку
  • накриваємо харчовою плівкою 
  • залишаємо на п’ятнадцять хвилин при кімнатній температурі
  • кладемо в холодильник ще на п’ятнадцять хвилин
  • дістаємо тісто з холодильника 
  • розкачуємо першу порцію до двох міліметрів відразу на пергаменті для випічки 
  • кладемо тісто разом з пергаментом на деко
  • наколюємо поверхню вилкою в кількох місцях 
  • ставимо в духовку
  • випікаємо вісім хвилин при температурі 180 С
  • поки випікається корж, підготуємо наступну порцію
  • дістаємо корж із духовки 
  • обрізаємо формою
  • обрізки кладемо окремо
  • готові коржі не складаємо один на одного, щоб вони не злиплися
  • виливаємо у каструлю півлітра молока
  • поступово додаємо два трохи збиті яйця
  • додаємо 150 г цукру
  • додаємо дві чайні ложки ванільного цукру 
  • додаємо 100 г борошна
  • розмішуємо до однорідної консистенції
  • ставимо на водяну баню 
  • варимо до загустіння 
  • постійно помішуємо крем
  • знімаємо з вогню 
  • даємо охолонути
  • періодично перемішуємо, щоб поверхня не вкрилася плівкою
  • збиваємо міксером розм’якшене вершкове масло (200 г) до пишності продовжуючи збивати, додаємо в масло по столовій ложці крем
  • збираємо торт на підставці
  • змащуємо всі охолоджені коржі та боки торта холодним кремом
  • залишаємо без крему останній верхній корж
  • подрібнюємо обрізки від коржів у блендері 
  • обсипаємо боки торта
  • варимо шоколадну глазур з какао-порошку, або використовуємо готову шоколадну плитку 
  • розтоплюємо одну плитку шоколаду та 60 г вершкового масла в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 15 секунд, щоразу перемішуючи 
  • верх торта заливаємо глазур'ю
  • розрівнюємо широким ножем
  • відправляємо торт "Спартак" в холодильник на вісім годин.

Смачного!

 

Торт "Спартак" на сковороді в домашніх умовах

Інгредієнти для коржів 

  • одне яйце
  • один яєчний жовток 
  • цукор - 120 г
  • вершкове масло - 65 г
  • дрібка солі
  • какао - 30 г
  • мед - дві столові ложки 
  • сода - одна чайна ложка
  • борошно - 250 г
 

Інгредієнти для крему

  • сметана - 800 г
  • цукрова пудра - 100 г
  • загусник сметани - дві упаковки
 

Покроковий рецепт приготування торту "Спартак" у сковорідці:

  • розтоплюємо вершкове масло на водяній бані 
  • змішуємо в каструлі яйце та жовток, какао, розтоплене масло, сіль, цукор і мед
  • перемішуємо вінчиком до однорідності
  • ставимо каструлю на найменший вогонь 
  • постійно помішуємо
  • прогріваємо до повного розчинення цукру
  • не кип'ятимо
  • знімаємо з вогню 
  • в гарячу масу додаємо соду
  • активно перемішуємо
  • чекаємо, поки маса охолоне 
  • додаємо до маси поступово через сито борошно
  • вимішуємо 
  • викладаємо тісто на робочу поверхню 
  • замішуємо 
  • розділяємо тісто на вісім рівних частин
  • викладаємо на тарілку
  • накриваємо харчовою плівкою 
  • ставимо в холодильник на годину
  • далі посипають борошном стіл
  • розкачуємо тісто максимально тонко
  • вирізаємо коло діаметром 18 см
  • проколюємо кожен корж у кількох місцях виделкою
  • розігріваємо суху сковороду без олії 
  • випікаємо коржі на найменшому вогні по три хвилини з одного боку, а з другого - по півхвилини 
  • збиваємо сметану з цукровою пудрою і загусником до загустіння
  • коли коржі охолонуть, змащуємо кремом – по дві столові ложки на кожен
  • прикрашаємо
  • готовий смаколик ставимо у холодильник на кілька годин

Смачного!



 
Теги:
Читайте також:
Київ
+17.6°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • Актуальне
  • Важливе
2026, вiвторок
9 червня
22:56
Ексклюзив
грицак
Я хочу помилятися, але ця війна надовго, - історик Грицак
22:50
Оновлено
Штурмовики полку імені Дмитра Коцюбайла зробили чонгарський дубль, марші смерті логістики на Крим окупанту дозволені виключно манівцями. Підсумки роботи Сил оборони 9 червня
22:30
безпілотник, дрон
РФ перейшла на нові відеочастоти на "Молніях", детектори можуть їх пропустити, — Флеш
22:25
Ексклюзив
Криза навколо Тайваню найімовірніше припаде на кінець осені, — політолог Саакян
22:13
Оновлено
Серія вибухів у Росії: у Підмосков'ї ліквідовано посадовця міноборони, у Москві — вибух авто, у Дагестані — підрив газопроводу
22:02
Усик
Чемпіон світу з боксу Усик увійшов до рейтингу найвпливовіших людей у спорті за версією TIME
21:58
Ексклюзив
паливна криза в Криму
Дефіцит продуктів, паніка, зірваний курортний сезон: нардеп Чийгоз про ситуацію в Криму
21:44
Ексклюзив
ДСНС провела масштабні відкриті навчання у Черкасах
ДСНС провела масштабні навчання у Черкасах і презентувала Мобільний центр безпілотних систем
21:04
Ексклюзив
Між півднем України та Кримом є дві больові точки для ворожої логістики, - Лакійчук
20:52
До Коаліції за повернення українських дітей приєдналася Боснія і Герцеговина, - Сибіга
20:13
Норвегія
Норвегія виділить близько 100 млн євро на морські дрони для України
20:11
Дональд Туск
Польща має бути присутня на переговорах щодо України, — Туск
20:01
OPINION
НМТ з математики. Нам треба не в Європу, а back to USSR?
20:00
Володимир Зеленський
Україна доведе кількість ударів до 600 дронів і ракет, щоб Росія відчула війну вдома, — Зеленський
19:49
Зеленський та Путін
Лист до Путіна мав конкретну мету і вона досягнута, — Зеленський на саміті NB-8
19:39
Міністр оборони Німеччини Борис Пісторіус
Німеччина дасть 300 мільйонів євро на чеську "снарядну ініціативу" для України
19:27
Володимир Зеленський
Зеленський: Україна має бути в НАТО, Європа не може захистити себе без неї
19:09
Володимир Зеленський
Росія змінює курс українських дронів, щоб посварити Київ із союзниками, — Зеленський
19:00
Огляд
Термін згорає: чого слід чекати, якщо не оцифрувати трудову книжку до 10 червня
18:57
Ексклюзив
НМТ
"Бажано, щоб на такому рівні математику знали всі": Петро Чорноморець про те, що 70% завдань в НМТ з програми до 6 – 7 класу
18:57
PR
ВБФ "АТБ" та U-Hearts об’єдналися, аби допомогти притулкам для тварин у прифронтових областях
18:36
Оновлено
прапор Азербайджана
Азербайджан повідомив про загибель ще двох своїх громадян після ударів по суднах в Азовському морі
18:31
Оновлено
МКС, Міжнародний кримінальний суд
Головного прокурора МКС відсторонили від посади через звинувачення у домаганнях
18:13
Кандидат на посаду нового румунського прем'єра відмовився від українського громадянства
18:05
Фінляндія
Військовий літак РФ вторгся у повітряний простір Фінляндії — берегова охорона завершила розслідування
17:46
нерухомість оренда
Верховна Рада ухвалила закон про зниження податку на оренду житла та комерційної нерухомості
17:33
евакуація
На Донеччині розширюють зону обов’язкової евакуації
17:25
Оновлено
Наслідки атаки РФ на Київ. 02.06.2026
Масований удар РФ по Україні 2 червня: 24 загиблих, понад 150 постраждалих
17:14
Латвія
Україна і Латвія уклали угоду Drone Deal щодо розвитку спільних оборонних спроможностей
17:01
OPINION
Стратегія розмитих дат: навіщо ворогу війна без фіналу
16:55
На фото: гелікоптер Apache
Біля Ормузької протоки впав американський вертоліт Apache: причини інциденту з'ясовують
16:55
біженці з України
У Німеччині різко зросла кількість українців призовного віку серед біженців
16:43
Оновлено
У Санкт-Петербурзі стався вибух на заводі "Арсенал", який виготовляє компоненти для ракет РФ. Загинули 4 особи
16:34
Оновлено
Верховна Рада, голосування
Рада ухвалила два закони зі списку Ukraine Facility, ще два не підтримала
16:27
Російський дрон влучив у Свято-Успенський храм у Межовій на Дніпровщині
Російський дрон влучив у Свято-Успенський храм у Межовій на Дніпровщині
16:19
Дорогу поряд з резиденцією Путіна на Валдаї затягнули антидроновими сітками
16:16
Румен Радев
У новому уряді Болгарії заявили про плани припинити постачання зброї Україні
15:53
Оновлено
Урсула фон дер Ляєн
Обмеження щодо енергетики, фінансів, криптоторгівлі й рибальства: Урсула фон дер Ляєн презентувала 21-й пакет санкцій проти РФ
15:42
Нестор Шуфрич під час засідання суду, 4 березня 2026 року
Підозрюваний у держзраді нардеп Шуфрич дистанційно проголосував на засіданні комітету Верховної Ради
15:00
Олександр Прокудін
З тимчасово окупованої території Херсонщини вдалося повернути ще трьох дітей
Більше новин