Аджика. Рецепт приготування

Пропонуємо вам рецепт гостренької аджики за традиційним абхазьким рецептом. Просто, швидко і смачно!

Інгредієнти (орієнтовно на 60-65 порцій):

• Помідори - 2,5 кг
• 1 кг болгарського перцю
• 1 кг яблук
• 1 кг моркви
• 7 гострих перців стручкових
• Товчений часник - 200 г 
• Оцет - 1 склянка (9%)
• Одна склянка соняшникової олії
• Одна склянка цукру
• Сіль – чверть склянки

Рецепт приготування аджики в домашніх умовах:

• Нарізаємо помідори
• Нарізаємо яблука
• Нарізаємо моркву
• Нарізаємо гострий перець
• Очищуємо болгарський перець від серцевини і також нарізаємо
• Усі ці продукти пропускаємо через м'ясорубку
• Складаємо все в каструлю
• Варимо на малому вогні одну годину
• Після цього додаємо спеції 
• Перемішуємо
• Знімаємо з вогню
• Додаємо товчений часник
• Додаємо цукор
• Додаємо сіль
• Додаємо оцет
• Додаємо соняшникову олію
• Дуже добре все вимішуємо
• Закриваємо готовий продукт поліетиленовою кришкою
• Вживати аджику можна одразу
• А можна зробити заготівлі аджики на зиму

Смачного!