Чизкейк з чорницею без випікання. Рецепт

Чизкейк – ніжний смаколик на десерт. Цей десерт можна готувати по-різному: з випічкою чи без випічки та з різноманітними наповненнями. Сьогодні пропонуємо чизкейк з чорницею без випікання

Інгредієнти:

• Печиво пісочне - 300 г
• Масло вершкове - 150 г
• Сметана (20%) - 400 мл
• Цукор - 250 г
• Сир жирний - 0,5 кг
• Желатин - 20 г 
• Вода - 100 мл
• Ягоди чорниці - 400 г

Як приготувати чизкейк?

Корж:

• Подрібнюємо на крихти печиво
• Змішуємо подрібнене печиво з маслом
• Викладаємо цю суміш основою на дно ємності, формуючи борти

Начинка:

• Збиваємо сметану з цукром до пишної консистенції
• Збиваємо сир блендером
• Змішуємо сир зі сметаною
• Замочуємо желатин у холодній воді
• Залишаємо желатин до абсолютного розчинення (помішуємо його)
• Розділяємо суміш із желатином на дві рівні порції
• Блендером збиваємо чорницю до стану пюре
• Додаємо до нього першу порцію желатину
• У сирну начинку додаємо другу порцію желатину плюс жменю цілих ягід чорниці
• Виливаємо сирну начинку на наш корж
• Наступним пластом додаємо пюре чорниці
• Розрівнюємо поверхню
• Залишаємо чизкейк у холодильнику (не менше чотирьох години)
• За чотири години начинка повністю загусне

Смачного!