Консервовані кабачки на зиму. Рецепт

Хрумкі кабачки у зимовий період — смачне доповненням до будь-якої страви з гарніром. Щоб консервовані кабачки були хрумкими — дотримуйтесь правильних пропорцій приготування маринаду

Інгредієнти (3 порції):

• Два кг кабачків
• Три гілочки кропу
• Одна головка часнику
• 100 г цукру
• 100 г солі
• 100 г оцту (9%)
• Три лаврові листки
• Дев’ять перчинок-горошок 
• Два літри вода

Рецепт приготування консервованих кабачків:

• Нарізаємо кружальцями кабачки
• Якщо кабачки молоді, тоді зрізаємо з них тільки хвостики
• Розподіляємо спеції в банки: перець-горошок, лавровий лист, часник, кріп
• Накладаємо кільця кабачків у банку, заповнюючи до самого верху
• Готуємо маринад:
• Доводимо воду до кипіння
• Засипаємо цукор і сіль
• Розмішуємо до повного розчинення цукру та солі у воді
• Вимикаємо вогонь
• Вливаємо оцет
• Заливаємо банки з кабачками гарячим маринадом
• Ставимо банки стерилізуватися:
• Як тільки вода закипить – стерилізуємо десять хвилин
• Спеціальним ключем закриваємо банки залізними кришками
• Зберігаємо консервовані кабачки в прохолодному місці без доступу сонячного проміння

Страва готова! Смачного!