Чому не прийнято їсти індичі яйця?

Індичі яйця на споживчому ринку залишаються осторонь уваги. Чому саме така доля спіткала індичі яйця? Чи дійсно вони мають якісь недоліки, чи їх просто важко знайти в продажу? 

Розберемося, чи можна вживати індичі яйця і чому вони практично не з’являються на полицях магазинів.

Вага індичих яєць та курячих

Залежно від категорії яйце курки може важити від 35 до 75 г, а індички від 70 до 80 г. Однак це не має жодного відношення до їхньої їстівності. За чутками, на смак вони нічим не поступаються курячим яйцям, а на думку деяких людей, навіть кращі, але яйця, які відкладає цей птах, непрактичні у виробництві.

Економічна недоцільність

На думку журналу Modern Farmer, продаж індичих яєць економічно недоцільний для більшості фермерів, які вирощують птицю на забій. Дорослі самки індичок відкладають щонайбільше два яйця на тиждень. Порівняйте з курками та качками, які відкладають приблизно одне яйце на день.

Оскільки індички живуть довше курей, їм потрібно більше часу, щоб почати відкладати яйця: близько семи місяців замість п'яти. Цим великим птахам також потрібно більше місця та корму для життя на фермі, ніж їх дрібнішим родичам. Врахуйте час і ресурси, необхідні для їх виробництва, і в підсумку вартість індичих яєць перевищить три долари за штуку, що майже вдвоє перевищує середню ціну упаковки курячих яєць.

Чи варті індичі яйця такої ціни? Люди, які куштували цей продукт, кажуть, що на смак яйце індички схоже на куряче яйце, а це означає, що відповідь, швидше за все, негативна. Найбільша різниця між цими двома яйцями полягає в розмірі. Яйця індички трохи більші, у них твердіша шкаралупа і товстіша перетинка.

Джерело