Курячий бульйон - смачна й поживна перша страва. Рецепт приготування
8 січня, 2024 понедiлок, 08:00 Приготувати курячий бульйон вдома - що може бути простіше? Головна складова процесу приготування - дотримуватися підказок рецепта
Інгредієнти для курячого бульйону:
- курка - 300 г
- вермішель дрібна – 45 г
- морква – 130 г
- яйця – 2 шт.
- сіль - до смаку
- перець чорний мелений - до смаку
- зелень
- вода – 1,4 л
Покроковий рецепт приготування курячого бульйону з вермішеллю:
- яйця зваріть на круто, потім остудіть у холодній воді
- курку покладіть у каструлю
- одну моркву очистіть, розріжте на чотири частини та додайте в каструлю
- залийте вміст каструлі водою та поставте її на середній вогонь
- доведіть до кипіння, зніміть піну
- варіть курячий бульйон на повільному вогні 40 хв.
- з каструлі вийміть курку, а готовий бульйон процідіть
- варена морква нам більше не знадобиться
- поверніть бульйон у каструлю, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння
- куряче м'ясо відокремте від кісток, розберіть на волокна
- другу моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою, додайте в бульйон
- варіть 7 хв.
- у киплячий бульйон з морквою додайте дрібну вермішель, перемішайте, доведіть до кипіння
- варіть дрібну вермішель 1 хв.
- зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою, дайте постояти супу 10 хв., до готовності вермішелі
- яйця очистіть і розріжте навпіл
- зелень дрібно наріжте
- розлийте курячий бульйон з вермішеллю по тарілках
- доповніть половинками відварених яєць, шматочками курки та подрібненою зеленню.
Смачного!