Курячий бульйон - смачна й поживна перша страва. Рецепт приготування

Інгредієнти для курячого бульйону:

• курка - 300 г
• вермішель дрібна – 45 г
• морква – 130 г 
• яйця – 2 шт.
• сіль - до смаку
• перець чорний мелений - до смаку
• зелень
• вода – 1,4 л

Покроковий рецепт приготування курячого бульйону з вермішеллю:

• яйця зваріть на круто, потім остудіть у холодній воді
• курку покладіть у каструлю
• одну моркву очистіть, розріжте на чотири частини та додайте в каструлю
• залийте вміст каструлі водою та поставте її на середній вогонь
• доведіть до кипіння, зніміть піну
• варіть курячий бульйон на повільному вогні 40 хв.
• з каструлі вийміть курку, а готовий бульйон процідіть
• варена морква нам більше не знадобиться
• поверніть бульйон у каструлю, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння
• куряче м'ясо відокремте від кісток, розберіть на волокна
• другу моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою, додайте в бульйон
• варіть 7 хв.
• у киплячий бульйон з морквою додайте дрібну вермішель, перемішайте, доведіть до кипіння
• варіть дрібну вермішель 1 хв. 
• зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою, дайте постояти супу 10 хв., до готовності вермішелі
• яйця очистіть і розріжте навпіл
• зелень дрібно наріжте
• розлийте курячий бульйон з вермішеллю по тарілках
• доповніть половинками відварених яєць, шматочками курки та подрібненою зеленню.

Смачного!