"Хворост", або "хмиз". Рецепт солодкого смачного печива

Цей рецепт легкий у приготуванні, неймовірно смачний і простий. Щоб приготувати "хмиз", не потрібні дорогі продукти або чудові кулінарні здібності, а от задоволення від печива отримає уся родина під час вечірнього чаювання

Інгредієнти для печива:

• борошно - 750 г 
• цукор - 1 ч. л. 
• 4 жовтки
• 1 яйце
• вершкове масло - 1 ст. л. 
• сіль - 1 ч. л.
• густа жирна сметана - 100 г 
• оцет - 1 ч. л.
• цукрова пудра - 1 ст. л.

Для смаження:

• соняшникова олія
• маргарин

Як приготувати печиво "Хворост" у домашніх умовах:

• змішати борошно, цукор, сіль
• додати нарізане кубиками вершкове масло, жовтки, яйце і сметану
• замісити тісто
• коли тісто почне з'єднуватися в одне, влити оцет по стінці миски 
• продовжити замішувати круте тісто
• тісто зібрати у валик
• обернути харчовою плівкою або фольгою 
• залишити на 10 хв. у холодильнику
• розділити тісто на 4 частини 
• кожну розкачати в тонкий пласт 
• тісто нарізати на маленькі прямокутники
• зробити надріз у середині кожного прямокутника
• просунути один кінець всередину
• сформувати своєрідний бантик
• розігріти суміш соняшникової олії та маргарину до появи бульбашок
• обсмажити "хмиз" з кожного боку
• за допомогою шумівки дістати "хмиз" 
• викласти його на тарілку, вкриту паперовим рушником
• щоб "хмиз" не підгорав, а набував золотистого кольору, вогонь має бути помірним
• смажити "хмиз" необхідно невеликими порціями
• перекласти увесь "хмиз" у велику тарілку
• посипати цукровою пудрою.

Смачного!