Млинці з м'ясом: смачні, рум’яні та поживні. Рецепт приготування

Млинці - це одна з найпопулярніших страв у світі. Їх подають у ресторанах, продають у магазинах напівфабрикатів, але найсмачніші млинці - домашні. Існує велика кількість рецептів з приготування млинців, а також рецептів начинок для їхнього наповнення. Але млинці з начинкою із м’яса - на першому місці

Інгредієнти для налисників з м’ясом:

Тісто для млинців:

• яйця – 2 штуки
• молоко – 650 мілілітрів
• борошно - 280 грам
• сіль - 1/2 чайної ложки
• цукор - 1 чайна ложка

Начинка:

• м'якоть яловичини – 1 кілограм
• цибуля – 3 штуки
• олія рослинна – 100 г
• перець чорний мелений – 1 чайна ложка

Покроковий рецепт приготування млинців з м'ясом:

• у миску міксера кладемо 2 яйця, половину чайної ложки солі, 1 чайну ложку цукру, наливаємо 350 мл молока та розмішуємо на малій швидкості
• поступово всипаємо 280 г борошна і вимішуємо до отримання однорідного тіста
• додаємо молоко і ще раз добре вимішуємо (при необхідності проціджуємо)
• залишаємо тісто осторонь для набухання 
• три цибулини нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо в 100 г рослинної олії до золотистого кольору
• під час смаження присолюємо однією чайною ложкою солі
• один кілограм м'яса закладаємо в підсолену киплячу воду 
• відварюємо до готовності
• охолоджуємо 
• пропускаємо через м'ясорубку
• перемелене м'ясо змішуємо з обсмаженою цибулею
• додаємо одну склянку теплого бульйону, одну чайну ложку чорного меленого перцю та добре перемішуємо начинку
• додаємо в тісто дві столові ложки олії
• випікаємо тонкі млинці, зарум'янюючи їх лише з одного боку
• на зарум'янену сторону млинця кладемо столову ложку з верхом начинки
• загортаємо конвертом
• обсмажуємо підготовлені млинці з м'ясом на розігрітій олії, на помірному вогні з двох сторін до утворення румяної скоринки
• подаємо млинці з м'ясом як гарячу закуску або з бульйоном.

Смачного!