Стейк - це правильно приготовлений товстий шматок м'яса, який вирізали з туші тварини поперек волокон. Стейк зі свинини - просте рішення приготування м'яса. На сковороді він має насичений аромат і чудовий смак, перетворюючи звичайну вечерю у святкову
Інгредієнти для приготування стейка зі свинини на сковороді:
свинина - 1 кг
соус соєвий - 100 г
гірчиця суха - 1/2 ч.л.
сіль - на смак
перець чорний мелений - на смак
перець червоний мелений - на смак
олія - для смаження
зелень петрушки - кілька гілочок
Покроковий рецепт приготування стейка зі свинини:
м'ясо нарізаємо на порційні шматки, ідеальна товщина для стейка - 3 см, обмиваємо його холодною водою та віджимаємо руками
солимо стейки з кожного боку
перчимо чорним і червоним меленим перцем
посипаємо сухою гірчицею з обох сторін
поплескаємо стейки рукою, щоб кристали солі, перець і гірчиця проникли в м'ясо
беремо миску
викладаємо шматки м'яса в один шар
заливаємо м'ясо соєвим соусом
залишаємо маринуватися на кілька годин у холодильнику
віджимаємо від соусу, обмазуємо м'ясо олією
викладаємо на попередньо розігріту сковороду
смажимо стейки на максимальному вогні, перевертаючи лопаткою з обох сторін по 2 хв
після попереднього обжарювання дожарюємо їх на середньому вогні від 3 до 6 хвилин з кожної сторони