Про це повідомляє Еспресо.TV з посиланням на The Malaysian Insider
Дослідники кажуть, що весь секрет у зміні дієти. Відомо, що крім солодкого, кислого, гіркого і солоного, язик може розпізнавати і жир. Спостереження показало: люди із зайвою вагою мають знижену чутливість до жирного.
Під час останнього дослідження вчені зібрали групу з 53 огрядних людей, яким призначили або дієту з низьким вмістом жиру, або дієту з контрольованими порціями. Такий режим харчування зберігався протягом шести тижнів. У першій групі менше 25% всіх калорій надходило з жиру, а в другій - 33%.
На самому початку дослідження і в кінці оцінювалося ставлення людей до жирності в продуктах. Через шість тижнів обидві групи скинули приблизно однакову кількість ваги. Але от здатність розпізнавати жир була різною. Перша група стала більш чутливою до жиру. Це означає, що у далекій перспективі саме перша група змогла б краще контролювати свій раціон.