Які солодощі їсти, щоб бути здоровим. Відповідь експертів

Медики визначили, які солодощі позитивно впливають на організм та скільки їх потрібно вживати на день

Про це пише MedikForum.

Медики вважають, що помірне вживання якісного мармеладу, а також конфітюра і джему може принести багато користі здоров'ю.

Коли мармелад потрапляє в організм, він проявляє абсорбуючі властивості. Завдяки цьому мармелад активізує процеси виведення з організму потенційно небезпечних і токсичних компонентів: важких металів, побічних продуктів метаболізму, жовчних кислот, анаболіків, холестерину тощо.

Дослідження біологів Стокгольмського університету показало, що мармелад і фруктове желе і деякі види варення багаті на пектин - розчинну клітковину, що міститься в більшості натуральних плодів. Саме за рахунок пектину ці види солодощів працюють як ефективні очисники організму.

До складу мармеладу входить і желатин, який зміцнює хрящову тканину, покращує стан шкіри і волосся.

Найбільш корисний - желейно-фруктовий мармелад. У профілактичних цілях фахівці рекомендують вживати не менше 2 грамів пектину на день. Таку норму забезпечують 50 грамів мармеладу.

Рецепт сливового мармеладу

• Цукор - 200 г
• Сливи солодкі - 700 г
• Інвертний сироп - 60 мл
• Лимонний сік - 2 ст.л.
• Пектин яблуневий - 6 г

Як приготувати: 

Інвертний сироп:

• Цукор і воду доводимо до кипіння;
• Додаємо лимонну кислоту на кінчику ножа і варимо на невеликому вогні впродовж 15 хвилин.

Домашній мармелад

• Сливи без кісточок перебиваємо в блендері в пюре;
• У цукор додаємо пектин і перемішуємо;
• Виливаємо сливове пюре в сотейник із товстим дном і високими краями;
• Доводимо до кипіння, вливаємо суміш цукру з пектином;
• Постійно помішуючи, знову доводимо масу до кипіння і додаємо інвертний сироп. Кип'ятимо на маленькому вогні протягом 25 хвилин, періодично помішуючи;
• В кінці додаємо в мармелад лимонний сік;
• Перемішуємо, трохи охолоджуємо масу і розкладаємо її по силіконовим формочках для цукерок. Розміщуємо в холодильник до повного застигання. 

Коли мармелад застиг, витягуємо його і обвалюємо у цукрі. 

• Раніше фахівці склали "чорний список" з п'яти продуктів, які можуть зіпсувати секс. Зокрема, до нього потрапили боби, брокколі і газована вода.