Які солодощі їсти, щоб бути здоровим. Відповідь експертів

Про це пише MedikForum.

Медики вважають, що помірне вживання якісного мармеладу, а також конфітюра і джему може принести багато користі здоров'ю.

Коли мармелад потрапляє в організм, він проявляє абсорбуючі властивості. Завдяки цьому мармелад активізує процеси виведення з організму потенційно небезпечних і токсичних компонентів: важких металів, побічних продуктів метаболізму, жовчних кислот, анаболіків, холестерину тощо.

Дослідження біологів Стокгольмського університету показало, що мармелад і фруктове желе і деякі види варення багаті на пектин - розчинну клітковину, що міститься в більшості натуральних плодів. Саме за рахунок пектину ці види солодощів працюють як ефективні очисники організму.

До складу мармеладу входить і желатин, який зміцнює хрящову тканину, покращує стан шкіри і волосся.

Найбільш корисний - желейно-фруктовий мармелад. У профілактичних цілях фахівці рекомендують вживати не менше 2 грамів пектину на день. Таку норму забезпечують 50 грамів мармеладу.

Рецепт сливового мармеладу

• Цукор - 200 г
• Сливи солодкі - 700 г
• Інвертний сироп - 60 мл
• Лимонний сік - 2 ст.л.
• Пектин яблуневий - 6 г

Як приготувати: 

Інвертний сироп:

• Цукор і воду доводимо до кипіння;
• Додаємо лимонну кислоту на кінчику ножа і варимо на невеликому вогні впродовж 15 хвилин.

Домашній мармелад

• Сливи без кісточок перебиваємо в блендері в пюре;
• У цукор додаємо пектин і перемішуємо;
• Виливаємо сливове пюре в сотейник із товстим дном і високими краями;
• Доводимо до кипіння, вливаємо суміш цукру з пектином;
• Постійно помішуючи, знову доводимо масу до кипіння і додаємо інвертний сироп. Кип'ятимо на маленькому вогні протягом 25 хвилин, періодично помішуючи;
• В кінці додаємо в мармелад лимонний сік;
• Перемішуємо, трохи охолоджуємо масу і розкладаємо її по силіконовим формочках для цукерок. Розміщуємо в холодильник до повного застигання. 

Коли мармелад застиг, витягуємо його і обвалюємо у цукрі. 

• Раніше фахівці склали "чорний список" з п'яти продуктів, які можуть зіпсувати секс. Зокрема, до нього потрапили боби, брокколі і газована вода.