Паста болоньєзе. Рецепт

Паста болоньєзе - класичний рецепт італійської кухні. Набір інгредієнтів для болоньезе - простий. Процес приготування - легкий

Інгредієнти (орієнтовно на шість порцій):

• 300 г спагеті твердих сортів пшениці
• 300 г м'ясного фаршу (м’ясо на Ваш вибір)
• Одна морквина
• Одна цибулина ріпчаста
• Помідори — дві штуки
• Дві столові ложки томатної пасти
• Одна столова ложка рослинної олії
• Часник — два зубчики
• Одна склянка вода
• Базилік (на Ваш смак)
• Петрушка (на Ваш смак)
• Перець чорний мелений (на Ваш смак)
• Сіль (на Ваш смак)

Як приготувати пасту болоньєзе?

• Миємо та чистимо моркву і цибулю
• Моркву тремо на тертці
• Цибулю дрібно нарізаємо
• На сковорідці розігріваємо олію (вогонь середній)  
• Додаємо в сковорідку подрібнені цибулю і моркву
• Обсмажуємо до прозорості (п’ять хвилин, помішуючи)
• Додаємо фарш 
• Солимо
• Перемішуємо
• Смажимо фарш з овочами (п’ятнадцять хвилин, малий вонь, зрідка помішуємо)
• Знімаємо шкірку з помідорів 
• Очищені помідори дрібно нарізаємо
• Кладемо помідори у сковорідку до овочів та фаршу
• Додаємо томатну пасту, спеції, чорний мелений перець
• Ретельно все перемішуємо
• Вливаємо склянку кип'яченої води
• Перемішайте ще раз
• Зменшуємо вогонь до мінімуму 
• Тушкуємо соус близько двадцяти п'яти хвилин
• Чистимо та подрібнюємо часник
• Додаємо часник в сковорідку з нашим соусом
• Тушкуємо ще п'ять хвилин
• Відварюємо спагеті
• У каструлю зі спагеті додаємо оливкової олії та перемішуємо
• Накладаємо в тарілку спагеті
• Зверху поливаємо спагеті соусом болоньєзе
• Якщо є охота - посипаємо страву тертим сиром та зеленню

Смачного!