Паста Карбонара. Рецепт

Паста Карбонара – дуже популярна страва італійської кухні. А загалом, це - спагетті зі шматочками гуанчіалі, змішані із соусом, який складається з яєць, твердого сиру пармезану та спецій до смаку

Гуанчіалі – це спеціальні сиров'ялені свинячі щічки.

Інгредієнти:

• 200 г спагетті
• 150 г бекону
• 150 мл вершків (20%)
• 50 г сиру пармезан
• 3 яєчних жовтки
• 2 зубчики часнику
• рослинна олія (для смаження)
• сіль, чорний перець, спеції (до смаку)

Рецепт приготування пасти Карбонара:

• Нарізаємо бекон соломкою
• Подрібнюємо часник
• На сковорідці розігріваємо олію
• Трішки обсмажуємо подрібнений часник
• Додаємо в сковорідку бекон
• Тепер обсмажуємо добре усе разом з беконом
• Сир тремо на дрібній терці
• В глибоку миску виливаємо жовтки яйця, солимо та перчимо, а потім добряче збиваємо
• Далі додаємо вершки й натертий дрібно сир
• Усю суміш гарно премішуємо
• Відварюємо спагетті
• На готові спагетті, які ми пересипаємо в сковорідку, зливаємо наш готовий соус
• Перемішуємо нашу страву
• А потім додаємо смажений бекон 
• І знову ретельно все перемішуємо  
• Готову страву подаємо до столу, у кожну тарілку натираючи додатково сир пармезан

Смачного!