Домашнє печиво "Грибочки": рецепт у формі на газу та варіант у духовці

Домашня випічка завжди може порадувати чудовим смаком родину або друзів. М'яка текстура та ніжний смак, що тане в роті, одразу створюють атмосферу комфорту та спокою. Це печиво у багатьох викликає ностальгію, дарує відчуття тепла й домашнього затишку. Його можна приготувати на свята або просто подавати у ролі частування до чаю та кави. 

Печиво "Грибочки"

Інгредієнти (на 25-30 шт.):

• маргарин або масло – 100 г 
• цукор – 100 г 
• сметана – 100 г 
• мед – 50 г 
• яйця – 1 шт. 
• борошно – 400 г 
• розпушувач – 1 ч. л. 

Для декору:

• білок – 1 шт. 
• цукрова пудра – 200 г 
• мак – 20 г 
• шоколад – 100 г 
• олія – 3 ст. л.

Печиво "Грибочки" – рецепт приготування покроково:

1. У посудину з розм'якшеним вершковим маслом насипте цукор та збийте міксером. Додайте рідкий мед, сметану кімнатної температури, яйце та продовжуйте збивати.
2. До вершкової маси додайте просяне борошно та розпушувач, замісіть руками м'яке тісто. 
3. Розділіть тісто навпіл. З однієї частини відщипуйте невеликі шматочки та формуйте з них ніжки майбутніх грибочків, що розміром з палець. З однієї сторони вони також повинні бути трохи ширші, а з іншої – звужені.
4. Деко для випікання застеліть пергаментним папером та викладіть ніжки. 
5. З іншої частини тіста сформуйте шапочки грибів. Відщипуйте невеликі шматочки, скочуйте їх в кульки та злегка розплескайте долонею. Готові шапочки також викладіть на деко з пергаментом.
6. Випікайте печиво в духовці розігрітій до 160°C приблизно 20 хвилин. Важливо, щоб вироби не потріскались.
7. У готовому печиві овальної форми акуратно зробіть невеликі заглиблення, адже саме туди вставлятимуться ніжки.
8. Для приготування декору спочатку необхідно зробити глазур. Збийте віничком білки та порціями додавайте цукрову пудру.
9. Наповніть глазур'ю шапочки та вставте ніжки, залиште печиво протягом однієї години при кімнатній температурі, щоб воно добре скріпилось.
10. До решти глазурі додайте лимон, щоб вона стала більш рідкою. За допомогою кулінарного пензлика нанесіть глазур на ніжки та дно шапочки печива, а потім занурте ніжку в мак. Викладіть печиво шапочками донизу, щоб глазур висохла.
11. Розтопіть шоколад та додайте олію, ретельно перемішайте. Занурте шапочки грибів у розтоплений шоколад, перекладіть їх на пергамент та відправляйте у холодильник на декілька хвилин. Готово!

Печиво "Грибочки", Фото: YouTube @lilija-tsvit

Печиво "Грибочки та горішки" (приготування в формі на газу) 

Інгредієнти: 

• курячі яйця – 4 шт. 
• сметана – 200 г
• маргарин – 250 г
• цукор – 250 г
• крохмаль кукурудзяний – 100 г 
• сіль – 0.5 ч. л.
• сода – 0.5 ч. л. 
• ванільний цукор – 10 г
• борошно – 350 г

Покроковий рецепт печива "Грибочки" в формі на газу:

1. Яйця з цукром, ваніліном та сіллю ретельно збийте віничком. Додайте сметану, соду та ще раз перемішайте.
2. У яєчну масу налийте розтоплений маргарин, потім крохмаль та борошно. Тісто повинно мати однорідну та досить густу консистенцію.
3. Змастіть алюмінієву форму для випікання печива олією, заповніть тістом та закрийте. Поставте форму на вогонь та смажте першу порцію печива протягом 3-4 хвилин з кожної сторони. 
4. Обережно дістанете готове печиво та повторюйте ці дії доти, доки не закінчиться все тісто. Смачного!  

Печиво "Грибочки та горішки", Фото: YouTube @miladawson.mycatdonut