Маскарпоне - це м'який італійський сир кремоподібної консистенції, який традиційно виготовляють із жирних вершків. Смак сиру дуже ніжний, із легким відтінком вершкового молока, без гостроти чи кислоти. Вважається, що маскарпоне родом з регіону Ломбардія в Італії, де його вперше почали виробляти наприкінці XVI – на початку XVII століття. Він отримав свою популярність завдяки унікальній текстурі та смаковим якостям.
Маскарпоне широко використовується в кулінарії, зокрема для приготування десертів, таких як тірамісу чи чізкейк, а також в кремах для тортів, соусах для пасти та заправках для салатів. Ніжна та кремова текстура сиру робить його популярним інгредієнтом у багатьох кулінарних рецептах.
Фото: italian-feelings.com
Якщо ви шукаєте ще біль легкий спосіб приготування м'якого сиру, тоді наступний рецепт вам точно сподобається!
Відомий український шеф-кухар Володимир Ярославський на особистій сторінці в Instagram поділився, що смачний крем-сир можна приготувати лише з одного інгредієнта - густого кефіру.
Для цього вам знадобиться зробити систему з посудини, сита та марлі, як і в минулому рецепті. Потім висипати в марлю 750 грамів кефіру, загорнути та відправити в холодильник на ніч. Зранку у вас буде приблизно 250 грамів свіжого крем-сиру. Для більш цікавого смаку можна потім додати спеції, трави, сіль чи олію.