Корисний та поживний салат з кіноа: два вегетаріанські рецепти

8 січня, 2025 середа
09:20

Класичні рецепти салатів сьогодні можна доповнювати цікавими інгредієнтами, наприклад, кіноа. Це зробить страви не лише більш смачними, а також поживними

Зміст

Салати сьогодні не варто обмежувати лише овочами та зеленню. Щоб зробити страву більш поживною, звичні інгредієнти чудово доповнюють крупи або паста. Кіноа – це корисна зернова культура, суперфуд, що популярний у багатьох західних ресторанах завдяки низькому глікемічному індексу та відсутністю глютену.

Еспресо підготувало для вас декілька рецептів салатів, які не тільки стануть корисним доповненням до вашого раціону, але й чудово підійдуть для веганів та вегетаріанців. Вони наповнені яскравими смаками та ідеально відповідають сучасним тенденціям здорового харчування.

Салат з кіноа

Інгредієнти:

  • кіноа – 150 г
  • вода – 300 мл
  • томати – 2 шт. 
  • морква – 1 шт. 
  • сік половини лимона 
  • соняшникова або оливкова олія – 2 ст. л.
  • сіль – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Ретельно промийте кіноа та пересипте в каструлю. Налийте ще воду та доведіть до кипіння. 
  2. Варіть кіноа з додавання дрібки солі протягом 15 хвилин до повної готовності. Потім дайте охолонути. 
  3. Промийте помідори, просушіть та наріжте дольками. 
  4. Моркву промийте, очистіть від шкірки та натріть на крупній терці. Лимон промийте та вичавіть сік. 
  5. У салатницю перекладіть моркву, налийте зверху сік лимона, потім викладіть кіноа та помідори. До салату додайте ще олію, сіль та все змішайте. Готово!

Салат з кіноа, Фото: klopotenko.com

Салат з кіноа і авокадо

Інгредієнти:

  • кіноа - 1/2 склянки
  • вода – 1 склянка
  • авокадо – 1 шт. 
  • листя салату (маш, рукола тощо) - 1 упаковка
  • зелень (м’ята, зелена цибуля, кінза) - 1/2 пучка
  • мед - 1/2 ст. л. (для ваганів - замініть сиропом агави, кленовим тощо)
  • соєвий соус - 3 ст. л.
  • оливкова олія - 3 ст. л. 
  • сік половини лайма або 1/3 лимона

Покроковий рецепт приготування:

  1. Промийте кіноа та пересипте в каструлю. Налийте ще воду та доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні протягом 15 хвилин. 
  2. Готове кіноа накрийте кришкою, щоб воно повністю приготувалось під дією пари. Далі залиште його до охолодження. 
  3. Промийте та висушіть всю зелень та листя салату, наріжте шматочками. Викладіть їх у посудину.
  4. Для приготування соусу, просто змішайте мед, соєвий соус, сік лимона/лайма та оливкову олію.
  5. Авокадо очистіть від шкірки та наріжте слайсами.
  6. Можна змішати зелень, соус з кіноа, авокадо і салат готовий. Проте, якщо вам необхідно справити враження, тоді полийте зелень з кіноа у салатниці частиною соусу, гарно викладіть авокадо та полийте зверху залишками соусу.  Смачного!

Салат з кіноа, Фото: madamevorger.com

 

 

Теги:
Читайте також:
Київ
-0.6°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.48
    Купівля 41.48
    Продаж 41.96
  • EUR
    Купівля 43.26
    Продаж 43.95
  • Актуальне
  • Важливе
2025, п'ятниця
14 лютого
22:44
Оновлено
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
РФ атакує Україну дронами ввечері 14 лютого: в Миколаєві повідомляють про вибухи
22:30
Обстріл Чорнобильської АЕС: у Києві та області радіаційний фон в нормі
22:26
Володимир Зеленський і Джорджа Мелоні
Зеленський провів телефонну розмову з Мелоні: говорили про гарантії безпеки для України
22:15
На підконтрольну територію України повернули 8 дітей з ТОТ
22:13
Аналітика
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Без гарантій безпеки від США та ЄС українську армію потрібно збільшити до 1,5 мільйона військовослужбовців. Колонка Сергія Згурця
21:46
Саудівська Аравія
Саудівська Аравія готова прийняти зустріч Трампа з Путіним, - МЗС країни
21:42
Ексклюзив
Дональд Трамп
Прихід великого іноземного капіталу в Україну стане запобіжником від наступної агресії Росії, - інвестиційний банкір Фурса
21:21
Повітряні сили вразили взводний опорний пункт росіян на Курщині, там запускали "шахеди" на територію України
21:21
Оновлено
Мюнхенська безпекова конференція-2025
Мюнхенська безпекова конференція-2025. День перший. Головні події і заяви
21:17
Ексклюзив
Мюнхенська безпекова конференція-2025
Нова команда Білого дому вважає за опонентів європейські країни, а не Росію, - журналістка-міжнародниця про Мюнхенську конференцію
20:56
Ексклюзив
Обстріл Чорнобильської АЕС
Обстріл Чорнобильської АЕС: наслідки атаки локалізували
20:54
Піт Хегсет
Путін планує оголосити про "перемогу" в Україні попри реальний стан справ, - Гегсет
20:28
Оновлено
віце-президент США Джей Ді Венс
"Ми хочемо досягти тривалого миру": віцепрезидент США Венс після зустрічі із Зеленським. Президент України заявив про готовність руху до реального миру
20:00
OPINION
Як Москва здолала УПА. Повчальна історія
19:41
Ілля Новіков
Рішення РНБО проти Порошенка на сайті президента підмінили, а самі санкції недійсні, – адвокат Новіков
19:34
Огляд
"Під вулканом"
"Під вулканом" не "Бріджит Джонс...": що подивитися на вихідні
19:27
ГУР
"Не кажуть нічого": росіяни обурюються, що влада не інформує про вибухи у Брянській області, - ГУР
19:23
Художник Павло Маков отримав престижну міжнародну премію Leonardo Sciascia amateur d’estampes
19:10
Папа Римський, Папа Франциск
Папу Римського госпіталізували через бронхіт
18:59
У ЄС назвали мита США невиправданими, пообіцявши швидку реакцію на них
18:45
Meta оголосила, що планує вкласти значні кошти у створення гуманоїдних роботів на базі ШІ
18:41
Огляд
Безпека ЧАЕС під питанням: як виникла захисна арка і чи здатна вона витримувати удари. Пояснюємо
18:39
Netflix показав тизер 4-го сезону "Бріджертонів", який розкриває історію кохання Бенедикта і Софі
18:19
Служба безпеки України
На Одещині затримали шістьох підлітків, які підпалювали автівки ЗСУ на замовлення РФ
18:12
Ексклюзив
Арсеній Яценюк
В Європі розуміють, що мають взяти на себе левову частку відповідальності: Яценюк з Мюнхенської конференції
18:07
Ліндсі Грем
Якщо РФ ще раз нападе на Україну, її відразу візьмуть в НАТО, - сенатор Грем
18:04
Письменники з України, Польщі, Німеччини і Казахстану відмовилися від участі у фестивалі в Індії через росіян у програмі
18:04
OPINION
Якби Зеленський не йшов на другий термін...
18:00
Придністров'я
Молдова сподівається на виведення військ РФ з Придністров'я у рамках переговорів щодо війни в Україні
17:48
Володимир Зеленський
Зеленський сказав, за якої умови готовий зустрітися з Путіним
17:33
Володимир Зеленський. Рамштайн 9 січня 2025 р
США ніколи не бачили Україну в НАТО, - Зеленський
17:28
передача ізраїльських заручників
Ізраїль отримав від ХАМАС список заручників, яких звільнять 15 лютого
17:24
Володимир Зеленський
План про закінчення війни має бути проговорений між Україною, США та країнами Європи, – Зеленський
17:17
Володимир Зеленський
"Ми там впевненіші, ніж були": Зеленський повідомив про покращення ситуації на Покровському напрямку
17:17
ЗСУ, мобілізація
У Міноборони розкрили деталі експериментального контракту із ЗСУ для українців до 25 років
17:09
Ексклюзив
російський БПЛА влучив у саркофаг ЧАЕС
Такі БПЛА не зруйнують укриття енергоблока, але можуть порушити захист від вологи: експерт Литвинський про удар по ЧАЕС
17:06
Від початку доби на фронті відбулось 72 боєзіткнення: найгарячіше на Покровському напрямку
16:56
Олаф Шольц
Шольц після закінчення свого канцлерства планує залишити політику
16:48
мобілізація
Понад 1600 потенційних постачальників для ЗСУ торік пройшли перевірку на відповідність вимогам
16:41
У Києві покажуть виставку картин військових "Митці на фронті"
Більше новин