Інгредієнти для котлет з грибами:Філе курячих стегон - 500 гКуряча грудка - 400 гЦибуля ріпчаста - 1 шт.Часник - 2 зубчикиЯйце гусяче - 1 шт.Хліб білий без кірки - 200 гМолоко - 70 гСметана - 20% (середньої жирності) 2 ст.Сухарі панірувальніПерець чорний мелений за смакомСіль за смакомОлія для смаженняДля начинки:Гриби білі сушені - 150 гЦибуля ріпчаста - 1 шт.Борошно пшеничне - 1 ст.л.Пряні трави - 1 ч. л.Перець чорний мелений за смакомСіль за смакомРецепт приготування котлет з грибами:Щоб приготувати курячі котлети з начинкою з грибів, потрібен хороший фарш. Для цього шматочки білого хліба замочіть у молоці та відіжмітьПропустіть через м'ясорубку філе стегон та грудки, цибулину, часник та хлібУ приготовлений фарш додайте яйце, сметану сіль і перець до смаку, перемішайте вилкою. Фарш має бути пухкийДля грибної начинки залийте окропом сухі білі гриби на 15 хвилин. Потім відіжміть і дрібно наріжтеПорубайте середню цибулину. Обсмажте гриби та цибулю на сковороді з олією протягом 10 хвилин, помішуючиВ кінці посоліть і поперчіть, посипте пряними травамиДайте трохи охолонутиЗмоченими у воді руками візьміть шматочок фаршу і зробіть з нього коржикУ центр коржика покладіть 1 ч. л. грибної начинки, краї коржика з'єднайте та защипіть. Обваляйте котлету в панірувальних сухарях на тарілціТакож приготуйте інші котлетиНа сковороді з товстим дном розігрійте олію та обсмажте котлети з двох боків до рум'яної скоринкиПотім накрийте кришкою котлети, зменшіть вогонь і смажте ще 7 хвилинПодавайте котлети з будь-яким гарніромСмачного!Джерело