Квашені огірки з гірчицею

Інгредієнти для квашених огірків з гірчицею: 

• Огірки (скільки ввійде в 3-літрову банку)
• 2 ст. л. з невеликою гіркою солі
• 1 лист хрону (порізати)
• 3 парасольки кропу
• 3-4 шт. лаврового листа
• 10 шт. чорного перцю горошком
• 3 тонкі кільця гіркого перцю
• 3 вишневих листки
• 1 ст. л. часнику різаного
• 1 ст. л. гірчиці (можна сухої)

Інструкція з приготування квашених огірків з гірчицею:

• У холодній кип'яченій воді розвести сіль.
• Половину спецій укласти на дно 3-літрової банки.
• Укласти огірки.
• Зверху вкласти інші спеції, залити розсолом (до країв банки залишити 3-4 см). Поставити банку в порожню каструлю (розсіл може перелитися через верх), закрити поліетиленовою кришкою і поставити в темне місце на 3-4 доби (не в холодильник).
• Потім розсіл злити, закип'ятити його і залити киплячим розсолом огірки в банці, дати постояти 5 хв (збовтнути), знову злити розсіл, знову закип'ятити, насипати в банку 1 ст. л. гірчиці і залити гарячий розсіл у банку.
• Банку закрутити, акуратно перевернути та накрити ковдрою.
• Коли охолоне, прибрати у комірчину.

Смачного!

Джерело