Маринована цибуля до шашлику, оселедця або для салатів: топ-4 варіантів

Мариновану цибулю використовують у багатьох стравах, адже вона надає їм більш яскравий та насичений смак. Особливо часто її додають під час приготування салатів та м'яса, крім того, вона відмінно смакує з оселедцем або салом. 

Якщо правильно замаринувати цибулю, вона втратить неприємну гіркоту та стане м'якою і водночас соковитою. Її приготування дуже просте та не потребує особливих знань чи навичок, а всі інгредієнти легко знайти в кожному домі.

Маринована цибуля – універсальний варіант 

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста або червона – 500 г
• сіль – 25 г
• цукор – 50 г 
• оцет 9% – 50 г
• олія пахуча – 50 г
• кріп чи петрушка – 10 г 

Покроковий рецепт, як швидко замаринувати цибулю:

1. Цибулю очистьте від лушпиння та наріжте тонкою соломкою, кільцями або півкільцями. 
2. Кріп промийте та просушіть, а потім наріжте дрібно. 
3. Перекладіть цибулю в посудину, додайте сіль, цукор, оцет, олію та кріп. Все ретельно перемішайте.
4. Залиште маринуватися щонайменше на одну годину, але краще – на ніч. Потім можна куштувати!

Маринована цибуля до шашлику

Інгредієнти:

• цибуля червона, синя чи звичайна – 2 шт. 
• перець чилі – 5-15 г
• петрушка – 5 г 
• зелена цибуля – 5 г 
• лимон – 1 шт. 
• сіль – 2 г
• цукор – 20 г 
• перець мелений – 0,5 г 
• сушений базилік – 2 г
• олія оливкова чи інша – 20 мл

Покроковий рецепт, як замаринувати цибулю: 

1. Цибулю очистьте від лушпиння та наріжте кільцями. 
2. Залийте цибулю окропом, дайте так постояти хвилину, а потім промийте холодною водою.  
3. Промиту цибулю та петрушку наріжте дрібно, а перець чилі – тонкими кільцями.
4. Із лимона зніміть цедру, додайте до зелені. А потім зріжте шкірку, щоб у вас залишилось лише філе лимона і відправляйте часточки також до зелені. 
5. Підготовлені інгредієнти ретельно змішайте з цибулею, оливковою олією, сушеним базиліком, сіллю, цукром та меленим перцем. Цю закуску можна одразу подавати до столу. 

Маринована цибуля до шашлику. Фото: YouTube @Andrii_Klius

Маринована цибуля для салату

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста – 2 шт. 
• вода – 2 склянки 
• оцет яблучний – 3 ст. л. 
• цукор – 1 ст. л. 
• сіль – 1 ч. л. 
• кріп – до смаку

Покроковий рецепт, як замаринувати цибулю на салат:

1. Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, наріжте півкільцями.
2. Залийте цибулю одною склянкою холодної води та залиште так на тридцять хвилин, щоб позбутися гіркоти. 
3. Промитий кріп наріжте дрібно. 
4. Налийте у чисту склянку воду, додайте сіль, цукор та оцет. Перемішуйте до розчинення інгредієнтів. 
5. Із цибулі злийте воду, влийте маринад та насипте зелень. Усе ретельно перемішайте та залиште маринуватись протягом пів години. Потім цибулю можна додавати до салатів та інших страв. 

Маринована цибуля для салату. Фото: ukrainians.today

Маринована цибуля для оселедця

Інгредієнти:

• цибуля червона – 300-350 г
• м'ята – 2 гілочки
• цедра лимона – 2 шматочки 
• чорний перець горошком – 0,5 ч. л.
• вода – 400 мл
• сіль морська – 10 г
• цукор – 70 г
• оцет яблучний – 70 мл

Покроковий рецепт, як замаринувати цибулю для оселедця:

1. Цибулю очистьте від лушпиння, наріжте скибками та розберіть на пелюстки. 
2. Перекладіть цибулю у скляну банку, злегка притисніть. Додайте два шматочки цедри лимона, перець та м'яту.  
3. У каструлю налийте воду, насипте сіль та цукор. Щойно вода закипить, а сипучі інгредієнти розчиняться, налийте оцет та одразу знімайте з вогню. 
4. Залийте цибулю гарячим маринадом, накрийте кришкою та залиште маринуватись щонайменше на три години, але краще – на добу. Смачного!