Пастуший Пиріг. Швидка, легка та смачна версія до столу

Вівчарський пиріг (англ. shepherd's pie) — листкова запіканка з баранини (в сучасності — з м'ясного фаршу, раніше — з рубленого ножами м'яса) і з покриттям з картопляного пюре, традиційна страва британської кухні

Зміст

У ранніх кулінарних книгах описувався цей рецепт приготування пирога із залишків смаженого м'яса будь-якого виду, що залишався після недільного обіду, і картопляного пюре.

Інгредієнти на пастуший пиріг:

500 г - фарш яловичий
150 г - цибуля (1 середня)
7 г - часник (2 зуб.)
70 г - перець болгарський зелений
500 г - картопля
150 г - вершки
Олія
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Гострий перець чилі - за смаком
Сир твердий для посипання

Інструкція з приготування пастушого пирога:

Заздалегідь очищену картоплю нарізають на дрібні шматочки
Залити водою та залишити вариться до готовності
Дрібно нарізаємо цибулю та часник
Дрібним кубиком нарізаємо болгарський перець
На сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо фарш і обсмажуємо 2 - 3 хвилини
Потім додаємо дрібно нарізану цибулю і часник, добре перемішуємо і обсмажуємо ще 2 -3 хвилини
Потім додаємо нарізаний болгарський перець, сіль, чорний мелений перець і добре перемішуємо
Якщо хочете, за бажання можна додати трохи гострого перцю
Залишаємо тушкувати фарш на невеликому вогні до готовності. Періодично помішуючи
Картопля вже зварилася і зараз потрібно її перем'яти в пюре, потроху додаючи вершки
До пюре додати сіль, білий мелений перець і щоб пюре було повітрянішим, збити його міксером, буквально 30 секунд
У підготовлену форму викладаємо готовий фарш, рівномірно розподіляємо
На фарш викладаємо пюре, добре розрівнюємо
Посипаємо твердим сиром і відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку до 200 ° С на 15 - 20 хвилин до утворення золотистої скоринки
Коли запіканка готова, даємо їй трохи охолонути і подаємо до столу

Смачного!

Джерело

2025, п'ятниця

11 липня

00:51

Трамп відправить Україні зброю на суму близько $300 млн у межах президентських повноважень, - Reuters