Підлива з курячого філе до різних гарнірів: просто та смачно

У такій страві чудово поєднується простота приготування, користь та смак. Курятина є відмінним джерелом дієтичного білка, а в поєднанні з овочами, вона стає справжнім джерелом мікроелементів та вітамінів. 

Підлива з курки має простий та водночас насичений смак. Вона відмінно доповнить більшість гарнірів, що допоможе зробити страву більш збалансованою та корисною для щоденного раціону.

Підлива з філе курки

Інгредієнти:

• куряче філе – 300 г 
• вода або бульйон – 400 мл 
• цибуля ріпчаста – 1 шт. 
• морква – 1 шт. 
• часник – 1 зубчик 
• сіль – до смаку
• перець чорний мелений – до смаку
• приправа до курки – 1 ч. л. 
• борошно пшеничне – 1.5 ст. л. 
• олія – 40 мл 
• зелень – 10 г 

Покроковий рецепт підливи з курки:

1. Куряче філе промийте та наріжте шматочками невеликого розміру. Цибулю очистьте від лушпиння та наріжте півкільцями, а очищену моркву натріть на середній терці. 
2. У сковорідку налийте олію та розігрійте її. Викладіть м'ясо, додайте сіль, приправу та перець, смажте протягом 10-15 хвилин до рум'яності, час від часу помішуючи.  
3. До м'яса додайте цибулю та перемішайте, потім ще додайте моркву та смажте до готовності всіх інгредієнтів. 
4. Присипте овочі та м'ясо борошном, готуйте декілька хвилин, ретельно помішуючи. Невеликими порціями налийте воду або бульйон, щоб не утворилось грудочок. 
5. Натертий часник та подрібнену зелень перекладіть до підливи, перемішайте. Смачного!

Підлива з курячого філе, Фото: YouTube @prosti_retsepty

Підлива з курятиною

Інгредієнти:

• цибуля (маленька) – 1 шт.
• соняшникова олія – 3 ст. л.
• курячі гомілки (або інше м'ясо) – 9 шт.  
• сіль та перець – до смаку 
• паприка – 2 ч. л.  
• сметана – 120 мл
• вершки – 120 мл
• борошна – 2 ст. л.
• вода 

Покроковий рецепт приготування:

1. Цибулю очистьте від лушпиння та наріжте дрібним кубиком.
2. Розігрійте пательню з олією та просмажте цибулю 1-2 хвилин до м'якості. Потім викладіть курячі гомілки та готуйте їх на невеликому вогні протягом п'яти хвилин з кожної сторони. 
3. Присипте м'ясо сіллю, перцем, паприкою та перемішайте. Одразу залийте курятину холодною водою так, щоб вона покрила її повністю. Доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні під кришкою протягом 40-45 хвилин до готовності м'яса. 
4. Змішайте у невеликій посудині вершки зі сметаною, потім додайте ще борошно. До цієї маси налийте 100-150 мл рідини з м'яса та ще раз перемішайте, щоб не було грудочок.
5. У пательню з курятино влийте вершкову суміш, перемішайте та доведіть до кипіння. Варіть підливку ще приблизно п'ять хвилин та вимикайте плиту. Готово! 

Підлива з курятиною, Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika