Пісні пончики: рецепт пухких та ніжних ласощів

Ці пухкі круглі вироби обсмажують у фритюрі, до дріжджового або заварного тіста часто додають молоко та яйця. Їхня головна особливість – це хрумка скоринка та м’яка ніжна серединка. Після приготування пончики посипають цукровою пудрою, поливають глазур’ю чи начиняють кремом, шоколадом, джемом. Ця випічка має глибоке коріння у багатьох культурах. В США вироби частіше готують з отвором посередині та називають "donuts", українською ж альтернативою цієї страви є традиційні пампушки, які готують часто на Різдво.  

Цікаво, що приготувати ці булочки можна і без продуктів тваринного походження, а смак залишиться таким же неймовірним. 

Пісні пончики

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 500 г 
• цукор – 100 г
• сухі дріжджі – 7 г 
• тепла вода - 300 мл
• ванільний цукор - 1 пакетик
• сіль – дрібка 
• цукрова пудра (для посипки)
• соняшникова олія (для смаження) 

Пісні пончики - рецепт приготування покроково:

1. Налийте теплу воду у посудину, додайте дріжджі та чайну ложку цукру, перемішайте інгредієнти. Залиште суміш у теплому місці на 10 хвилин для активації дріжджів. 
2. У чистій посудині змішайте борошно з рештою цукру, ванільного цукру та сіллю. 
3. Влийте масу з активованими дріжджами до борошна, замісіть м'яке та водночас еластичне тісто. Потім накрийте посудину рушником та знову залиште у теплому місці, але вже на годину. 
4. Щойно тісто добре підніметься, його необхідно розкочувати качалкою та вирізати кружечки за допомогою спеціальної форми або простої склянки. 
5. Налийте олію на пательню або у фритюрницю та розігрійте до 180 °C. Викладіть декілька пончиків та смажте з обох боків до рум'яної скоринки. 
6. Обережно шумівкою дістаньте пончики та викладіть на паперові рушники, щоб зійшов зайвий жир. 
7. Присипте пончики цукровою подругою. Крім того, можете їх подавати до столу з глазур'ю, джемом, медом та сиропами. Смачного!

Пісні пончики (ілюстративне зображення), Фото: Freepik