Ребра барбекю - готуємо зі свинини

Інгредієнти для страви - ребра барбекю:

• Свинячі ребра з м'якоттю - 1 кг
• Кетчуп - 8 ст. ложок
• Тростинний цукор - 8 ст. ложок
• Соєвий соус - 2 ст. ложки
• Вустерський соус - 2 ст. ложки
• Солодкий соус чилі - 2 ст. ложки
• Паприка - 1 ч. ложка

Приготування ребер барбекю:

• Для рецепту потрібний цілий шматок свинини з ребрами. За допомогою ножа зніміть прозору плівку. Якщо на висіві занадто багато жиру, зріжте - його має бути не більше сантиметра.
• Змішайте інгредієнти маринаду у невеликому сотейнику. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та тримайте ще близько 2 хвилин
• Натріть реберця маринадом, укладіть у невеликий посуд і відправте в холодильник на деякий час: від 4 до 24 годин
• Періодично реберця варто перевертати, щоб вони краще просочилися
• Якщо готуєте на грилі, обсмажуйте ребра з обох боків приблизно по 20 хвилин. Час від часу змащуйте маринадом, що залишився
• Якщо готуєте в духовці, розігрійте до 180 °С. Застеліть лист фольгою, викладіть ребра і теж покрийте фольгою. Запікайте близько 1 години. Потім зніміть фольгу та залиште ще на 30 хвилин
• Дайте м'ясу трохи охолонути, а потім розріжте поперек на порційні шматки

Смачного!

Джерело