Смачне печиво на Великдень. Кілька варіантів рецептів

Пісочне печиво

Інгредієнти для пісочного печива:

• борошно - 2,5 скл.
• два яйця
• маргарин – 250 г
• цукор - 2/3 склянки

Спосіб приготування пісочного печива:

• розм'якшений маргарин змішуємо з яйцями і цукром до однорідної маси
• додаємо борошно
• замішуємо тісто
• розкачуємо тісто в пласт завтовшки 4-5 мм
• вирізаємо фігурки
• викладаємо на деко
• запікаємо в духовці, розігрітій до готовності
• прикрасити пісочне печиво за бажанням можна помадкою або кремом.

Пасхальне сирне печиво з курагою та цукровою глазур'ю

Інгредієнти для сирного печива:

• сир жирністю 9% - 200 г
• масло (розм'якшене) – 80 г
• курага – 80 г
• цукор – 2 ст. л.
• борошно – 130 г
• розпушувач – 1 ч. ложка
• Для глазурі:
• цукрова  пудра – 130 г
• лимон – ½ шт.
• Для прикрас:
• посипання кондитерське – за смаком

Спосіб приготування сирного печива:

• у мисці з'єднуємо вершкове масло, сир, цукор
• за допомогою занурювального блендера перетираємо інгредієнти до однорідності
• просіюємо борошно та розпушувач
• перемішуємо
• у масу з вершкового масла, сиру і цукру всипаємо борошно
• замішуємо еластичне липке тісто
• завертаємо тісто харчовою плівкою 
• відправляємо в холодильник на 30 хв.
• курагу заливаємо окропом та залишаємо на 10 хв. 
• потім відкидаємо на друшлаг
• пропускаємо курагу через м'ясорубку – готова начинка
• включаємо духовку для розігріву до 180 градусів 
• починаємо формувати печиво
• розкатуємо тісто в пласт завтовшки 3 мм
• за допомогою келиха вирізаємо з тіста кружечки діаметром 5 см
• у центр кружечків кладемо по половині чайної ложки начинки з кураги
• накриваємо начинку кружечками тіста, що залишилися, поєднуючи краї
• за допомогою вилки скріплюємо краї верхнього та нижнього кружечка з тіста
• прямо на пергаменті перекладаємо печиво на деко
• відправляємо в духовку на 15 хв. при температурі 180 градусів
• готовому сирному печиву даємо повністю охолонути
• приготуємо глазур
• з лимона через сито видавлюємо 25-30 мл соку
• додаємо цукрову пудру
• збиваємо глазур вінчиком 
• кожне печиво занурюємо верхівкою у глазур
• І відразу ж прикрашаємо посипанням, оскільки глазур дуже швидко застигає залишаємо печиво приблизно на 1 год. для повного застигання глазурі.

Пасхальне печиво медове з мигдалем

Інгредієнти для печива:

• масло вершкове, охолоджене (різане кубиками) – 65 г
• рідкий мед – 45 г
• борошно – 150 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• порошок какао – 15 г
• коричневий цукор – 50 г
• вода 
• Для декору:
• білий шоколад (рубаний) – 100 г
• мигдаль (рубаний) – 30 г
• фісташки (рубані) – 30 г
• волоський горіх (рубаний) – 30 г
• журавлина сушена (рубана) - 30 г

Як приготувати пасхальне медове печиво:

• увімкніть духовку для попереднього розігріву до 170 градусів
• великий лист застеляємо пергаментом
• у чашу кухонного процесора насипати борошно, розпушувач, какао, цукор
• додаємо вершкове масло
• наливаємо мед
• змішуємо до утворення однорідної, крихітної маси
• наливаємо 1 ч. л. води 
• замішуємо однорідне тісто
• сформуємо тісто шаром 
• розкатуємо його в пласт товщиною близько 5 мм
• овальною або круглою формою вирізаємо заготовки 
• викладаємо їх на підготовлений лист
• викладаємо деко у розігріту духовку 
• випікати медове печиво 25 хв. до золотистого кольору
• даємо охолонути за кімнатної температури
• білий шоколад розтоплюємо на водяній бані
• наносимо шоколад на печиво, що остигло
• зверху посипаємо горіхами і журавлиною
• даємо шоколаду застигнути
• перекладаємо медове печиво в посуд, що щільно закривається
• краще зберігати великоднє печиво в холодильнику.

Смачного!