Три смачні рецепти класичної випічки: швидко, смачно, вишукано

Як затишно стає в будинку, коли за столом з домашньою випічкою збирається вся родина. Випічкою можна назвати будь-яку страву, створену на основі борошна методом випікання в духовці, сковороді і т.д. Видів виробів випікання дуже багато

Булочки з часником та зеленню (на молоці)

Інгредієнти

Для тіста:

• молоко – 250 мл
• олія рафінована – 20 мл
• борошно - 400 г + для роботи з тістом
• дріжджі сухі – 1 ч. л.
• цукор - 1 ч. л.
• сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• масло вершкове (розм'якшене) – 50 г
• часник – 15 г (на смак)
• зелень свіжа (кріп та петрушка) – 20 г
• жовток (для змащування булочок) – 1 шт.

Покроковий рецепт “Булочки з часником та зеленню”:

• борошно просіюємо у глибоку миску
• всипаємо сухі дріжджі, цукор та сіль
• перемішуємо ложкою до рівномірності
• підігріваємо молоко до 35-38 градусів
• вливаємо до борошняної маси
• додаємо олію без запаху
• змішуємо інгредієнти ложкою
• замішуємо тісто
• накриваємо його рушником 
• відправляємо в тепле місце для підйому на 40-50 хвилин 
• вершкове масло для начинки заздалегідь дістаньте з холодильника, викладіть в миску і залиште, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі.
• Зелень промийте, дрібно наріжте і додайте до м'якого масла. Часник очистіть, натріть на дрібній тертці, відправте туди ж. Всипте сіль та мелений чорний перець на свій  смак. Перемішайте до отримання однорідної маси - готова начинка.
• обминаємо тісто на дошці
• розділяємо на 10 шматочків
• шматочки тіста скачуємо в кульки
• накриваємо харчовою плівкою 
• залишаємо на 10-15 хв у теплому місці
• кульку тіста руками розпластуємо в коло діаметром 9-10 см
• змащуємо порцією масляно-часникової начинки – кількість розраховуйте так, щоб вистачило на всі булочки
• складаємо коржик навпіл, а потім ще раз складаємо поперек
• так само формуємо всі булочки
• кутом вниз вкладаємо булочки у формочки для кексів
• накриваємо харчовою плівкою 
• залишаємо в теплі на 25-35 хв.
• за цей час розігрійте духовку до 180-190 градусів
• збовтайте жовток 
• змастіть заготовки зверху
• випікайте булочки при температурі 180-190 градусів до рум'яної скоринки приблизно 25-35 хвилин (час залежить від особливостей духовки).

Печиво "Банановий рай"

Інгредієнти:

• маргарин (розм'якшений) - 200 г
• банани – 2 шт.
• шоколад (краще темний) – 50 г
• яйця – 2 шт.
• борошно - 4 скл.
• цукор - 1 скл.
• розпушувач – 1 ч. л.
• цукрова пудра (за бажанням) - на смак

Покроковий рецепт - випічка "Банановий рай":

• маргарин потрібно дістати із холодильника за годину до приготування
• яйця збити з цукром, цукор повинен розчинитись
• додати маргарин
• добре перетерти
• збити
• повинна вийти в'язка пластична маса
• всипати розпушувач
• просіяти в масу належну кількість борошна
• перемішати
• замісити м'яке тісто, що не втрачає форму
• увімкнути духовку для розігріву до 180-200 градусів
• відрізати частину тіста
• розкатати в пласт завтовшки приблизно 1,5 см
• склянкою вирізати кружальця, не дуже маленькі, так, щоб туди вільно вмістився кружок банана
• банани очистити 
• нарізати кружальцями приблизно 1,5-2 см завтовшки
• шоколад натерти на тертці
• на кожен кружок тіста покласти кружальце банана
• зверху посипати стружкою шоколаду
• поверх начинки викласти кружальце тіста
• краї кружків зліпити між собою, придавлюючи пальцем
• кружечки на деку розташуйте не впритул один до одного, інакше вони при випіканні злипнуться
• випікати печиво за температури 180-200 градусів протягом 10-12 хв. 
• готове бананове печиво посипте зверху цукровою пудрою.

Пиріг "Тропічний рай"

Інгредієнти:

• ананаси консервовані (кільця) – 7 шт.
• кокосова стружка – 20 г
• масло вершкове – 100 г
• яйця – 2 шт.
• борошно – 250 г
• цукор – 120 г
• розпушувач для тіста – 10 г

Покроковий рецепт - Пиріг "Тропічний рай":

• збиваємо розтоплене вершкове масло з цукром і яйцями добіла
• додаємо кокосову стружку, розпушувач та борошно
• замішуємо тісто
• нарізаємо консервовані ананаси 
• віджимаємо їх від зайвої рідини
• половину тіста викладаємо у форму для випікання, змащену олією
• зверху викладаємо ананаси
• половину тіста, що залишилася, вологими руками викладаємо на ананаси у вигляді маленьких шматочків
• відправляємо пиріг з ананасами в духовку
• випікаємо при 180 градусах приблизно годину.

Смачного!