Рецепт класичного бісквіта для торта

Класичний бісквіт для торта можна зробити за допомогою звичайнісінького ручного міксера

Інгредієнти для бісквіта діаметром 20 см (до 8 порцій)

• 4 яйця
• 100 г борошна
• 150 г цукру

Рецепт класичного бісквіта, спосіб приготування

• Підготуємо форму для випічки та із середини простеляємо фольгу, а от для роз’ємної форми прокладаємо на денце пергамент.
• Відокремимо білки та жовтки одне від одного
• До жовтків додамо 75 г цукру
• Перетремо жовтки з цукром
• Збиваємо білки до пишної пінки
• Поволі додаємо решту цукру, продовжуючи збивати білки
• Третину збитих білків змішуємо із жовтками
• Засипаємо до жовтків наше просіяне борошно
• Ретельно перемішуємо, аби не було грудок
• Закладаємо жовтки, змішані із борошном, до збитих білків
• Все це перемішуємо, але легенько й поволі
• Наше бісквітне тісто готове
• Переносимо тісто у формочку для випікання
• Тістом форму заповнюємо наполовину
• Розігріваємо духовку до 170 º C
• Вкладаємо формочку з бісквітом на 50 хв. в духовку
• Залишаємо в духовці на 10 хв.
• Витягаємо наш готовий бісквіт
• Легенько ножем пройдемося по краєчку форми
• Дістаємо бісквіт
• Остуджуємо бісквіт
• Загортаємо в харчову плівку
• Даємо відстоятись 10 годин
• Ріжемо наш бісквіт на коржі для смачного тортика