Рецепт шоколадного торта "Прага" та швидкий варіант у мікрохвильовці

15 листопада, 2023 середа
14:00

Шоколадний торт - це не просто десерт, це справжня насолода для смакових рецепторів, ідеальна річ для всіх любителів шоколаду та ласунів солодощів

Чарівний смак та аромат шоколадного торта роблять його одним із найбільш популярних десертів у світі кулінарії. Цей торт завжди є цілющим заспокоєнням для любителів солодкого, він чудово відображає смак та аромат улюбленого всіма шоколаду.

У цій статті ми розберемо два рецепти шоколадних тортів, щоб ви могли відчути смакову розкіш, а також мали можливість приготувати швидкий варіант такого десерту.

Торт шоколадний «Прага»

Рецепт Торта «Прага»

Інгредієнти:

Шоколадний бісквіт на окропі:

  • борошно – 225 г
  • какао порошок несолодкий – 50 г
  • дрібка солі
  • розпушувач – 10 г
  • яйця курячі – 2 шт. (100-110 г)
  • цукор – 220 г
  • рослинна олія – 70 г
  • молоко – 125 г
  • ванільний екстракт - 2 ч. л.
  • кип’яток – 125 г

Для крему:

  • жовтки ~ 40 г
  • вода - 40 г
  • згущене молоко – 240 г
  • ванільний екстракт - ½ ч. л.
  • вершкове масло – 180 г
  • какао - 3 ст. л. (20 г)

Для просочення:

  • гаряча вода - 100 мл
  • абрикосовий джем - 30 г + близько 150 г джему для змащування коржів та поверхні торта

Для глазурі:

  • темний шоколад (50-55% какао) - 100 г
  • вершкове масло – 50-60 г

Шоколадний торт у домашніх умовах. Покроковий рецепт приготування:

  1. В ємність просіюємо через сито сухі інгредієнти - борошно, какао, сіль та розпушувач.
  2. В іншій ємності звиваємо яйця міксером, поступово додаючи цукор. Збиваємо не довго, як тільки маса побілішає додаємо рослинну олію, молоко, ванільний екстракт та продовжуємо збивати. Додаємо сухі інгредієнти, збиваємо на невеликій швидкості до однорідності. Заливаємо окріп та збиваємо ще пару хвилин, таким чином тісто ніби завариться, хоча його консистенція буде досить рідкою.
  3. Заливаємо тісто у круглу форму для випікання діаметром 18 см. Ставимо у розігріту до 170 градусів духовку на 50-60 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.  
  4. Бісквіт має охолонути, тому залиште його на хвилин 20, а потім виймайте з форми.  Бажано обернути харчовою плівкою та поставити в холодильник на 1 годину чи на ніч.
  5. Приготуємо крем. У каструлі з’єднуємо 2 жовтки, воду, згущене молоко, екстракт ванілі. Ставимо на вогонь трохи менший за середній та уварюємо до загущення, постійно помішуючи вінчиком (приблизно 5-7 хвилин). Крем переціджуємо через сито в ємність, накриваємо плівкою в контакт та залишаємо при кімнатній температурі.
  6. Масло кімнатної температури збиваємо з какао, щойно маса стане пишною, починаємо додавати по ложці заварної основи. Не зупиняючись збиваємо, маса має стати однорідною. Потім перекладаємо крем в кондитерський мішок.
  7. Готуємо просочування. Розводимо абрикосовий джем у гарячій воді, даємо охолонути.
  8. З бісквіту зрізаємо нерівну верхівку, її краще перемолоти в блендері (будемо нею прикрашати торт). Бісквіт розрізаємо на три рівні коржі.
  9. Збираємо торт. На рівну підкладку під торт кладемо ложку крему, а лише потім перший корж, щоб ніби приклеїти його до основи. Просочуємо корж, наносимо джем та розподіляємо шаром крем. Повторюємо ці дії ще раз: корж – просочення – джем – крем. Потім кладемо останній корж та просочуємо його. Рясно промащуємо торт джемом та накриваємо його спеціальною кришкою, аби він не став підсихати. Ставимо в холодильник на 30-60 хвилин.
  10. Для глазурі розтоплюємо на водяній бані шоколад з вершковим маслом.
  11. Торт виймаємо з холодильника і його краще перекласти на решітку для зручності. Покриваємо торт глазур’ю, просто наливаючи її зверху та розподіляємо лопаткою чи кулінарним шпателем.
  12. Швиденько, поки глазур не застигла, покриваємо краї торту крихтою, яку ми зробили з бісквіту. Залишаємо торт на 1-2 години, щоб все добре просочилося та можна куштувати.

Фото: Freepik

Шоколадний торт. Простий рецепт у мікрохвильовці

Інгредієнти:

Для тіста:

  • курячі яйця – 2 шт.
  • дрібка солі
  • цукор - 6 ст. л.
  • молоко - 6 ст. л.
  • борошно - 5 ст. л. (з гіркою)
  • какао - 1 ст. л. (з гіркою)
  • розпушувач - 10 г
  • рослинна олія – 2 ст. л.

Для крему:

  • сметана (20% жирності і більше) – 400 г
  • цукрова пудра - 2-3 ст. л.
  • ванільний цукор - 1 ч. л.
  • шоколад – 50 г
  • банан - 1-2 шт.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Вінчиком збиваємо яйця з сіллю пару хвилин. Додаємо цукор, молоко та перемішуємо. До маси просіємо борошно, какао, розпушувач, потім додаємо олію та все добре перемішуємо.
  2. Форму, що підходить для мікрохвильової печі змащуємо рослинною олією та виливаємо наше тісто. При потужності 800 Вт, час приготування у мікрохвильовці близько 6 хвилин. Одразу після випікання не виймайте його з мікрохвильовки, дайте коржу постояти ще 10 хвилин.
  3. Готуємо крем. Змішуємо сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром. Нарізаємо банан кружечками.
  4. Бісквіт розрізаємо на 2 частини. Перший корж змащуємо кремом, викладаємо банан. Накриваємо другим коржем та покриваємо весь торт кремом. Прикрашаємо натертим шоколадом.

Смачного!

Фото: YouTube


 
Теги:
Читайте також:
Київ
+6°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 38.2
    Купівля 38.2
    Продаж 38.75
  • EUR
    Купівля 41.35
    Продаж 42.16
  • Актуальне
  • Важливе
2024, вiвторок
27 лютого
16:20
РФ готує на березень-травень кульмінацію спецоперації "Майдан-3": ГУР попередило про спроби дестабілізації України
16:19
Ексклюзив
Карта. Куп'янськ-Крохмальне_2002
Про наступ ворога на Харків говорити ще зарано, - начальник пресслужби Оперативно-стратегічного угруповання військ "Хортиця" Євлаш
16:10
ЗСУ, мобільні вогневі групи ППО
Сили оборони України вийшли з сіл Степове та Сєверне під Авдіївкою, - ОСУВ "Таврія"
16:01
На фото: айдентика до 210-річчя Тараса Шевченка
Мінкульт пропонує єдину айдентику до 210-ї річниці народження Тараса Шевченка
16:00
OPINION
Павло Клімкін
Іноземні війська в Україні: "лайтовий" варіант НАТО для нас
15:58
Зеленський прибув до Саудівської Аравії
15:56
СБУ та Нацполіція викрили молодиків з Київщини, які записали відео з гаслами "кадирівців"
На Київщині викрили молодиків, які влаштували вечірку зі стріляниною та записали відео з гаслами кадирівців
15:54
Розвідка Британії оцінила наслідки збиття другого літака А-50 для РФ
15:48
Оновлено
Су-34
На Східному напрямку Повітряні сили збили другий Су-34 впродовж дня
15:36
війна з Росією окуповані територіїНова Каховка Херсонщина вибори
У Новій Каховці сталися вибухи біля штабу партії Путіна та "виборчої дільниці", - ЦНС заявляє про дії партизанів
15:36
вибори днр
На ТОТ окупанти фіксуватимуть явку на "виборах" президента РФ за допомогою відеоспостереження, - Спротив
15:24
У Росії ув'язнили лауреата Нобелівської премії Олега Орлова через антивоєнну риторику
15:19
Ілюстративне фото
В Україні безплатно протезуватимуть зуби ветеранам. Деталі
15:16
Ексклюзив
путін та шойгу
Військовий експерт припустив, як ворог дізнався про контрнаступ ЗСУ
15:11
Оновлено
Зеленський і Макрон
Макрон заявив про можливе введення військ в Україну: Столтенберг, країни НАТО та Росія відреагували
15:02
Оновлено
Віктор Павлущик
Уряд затвердив Віктора Павлущика головою НАЗК та призначив тимчасового керівника ДСНС
14:55
Ексклюзив
Ворогу не вдається перехопити ініціативу на Бахмутському напрямку, - офіцер НГУ Назаренко
14:49
Оновлено
Сінево
"Сінево Україна" заявила про арешт головного офісу у Києві та можливе припинення роботи мережі. У ДБР прокоментували
14:48
За матеріалами СБУ 15 років тюрми отримав зрадник, який навів російські С-300 на багатоповерхівку у Запоріжжі
Навів російські С-300 на багатоповерхівку в Запоріжжі: коригувальника засудили на 15 років тюрми
14:37
Володимир Путін
Росіянам покажуть послання Путіна у кінотеатрах
14:34
розстріляний військовий скріншот
В Офісі генпрокурора пояснили, навіщо росіяни публікують відео страт українських військовополонених
14:31
Індія назвала імена астронавтів на свою першу пілотовану космічну місію
14:29
верховний суд крим
В Україні за держзраду заочно засудили 9 суддів з Криму
14:18
Віктор Циганков (ліворуч) та Артем Довбик (праворуч), Реал - Жирона
Тренер "Жирони" назвав завдання команди Циганкова та Довбика на сезон
14:15
На фото: Співачка LP
Американська співачка LP подякувала російським фанатам за худі з триколором
14:14
Оновлено
Європарламент
Європарламент підтримав надання Україні €50 млрд
14:04
Сергій Шкарлет
Нацагентство підтвердило плагіат у дисертації ексміністра освіти Шкарлета
14:02
OPINION
Євген Дикий
Третій. Вирішальний
13:58
Авдіївка
"Ворог намагається закріпитись на захоплених територіях величезною кількістю піхоти": заступник командира Третьої штурмової бригади про ситуацію біля Авдіївки
13:50
На фото: OSTY
"Треба завершувати дуети": музикант OSTY, який співає з Klavdia Petrivna, побоюється залишитися в тіні інкогніто-співачки
13:40
Інфографіка
Ціни на комунальні послуги
Пояснюємо, якими будуть тарифи на світло і воду з 1 березня, та що треба знати про повернення відключення за заборгованість
13:30
фейк
"Потреба США та Заходу в мирних переговорах стає все нагальнішою": добірка фейків та маніпуляцій світових ЗМІ за 27 лютого
13:07
Ірина Фріз
До законопроєкту про мобілізацію внесли 4195 правок, понад половина з них - від "Слуги народу", - Фріз
13:05
поле, пшениця, зерно
Мінагрополітики розробило проєкт Стратегії продовольчої безпеки України
12:52
На фото: 74-й Берлінський кінофестиваль
Невідомі зламали Instagram "Берлінале" та поширили антисемітські заяви
12:46
погода
Синоптикиня Наталка Діденко прогнозує теплу та суху погоду в Україні на 28 лютого
12:45
Болгарія
Болгарія заборонила в'їзд до ЄС на 5 років двом росіянам за підозрою у шпигунстві
12:40
на фото: Майк Джонсон
Спікер Джонсон після розмови із Зеленським пообіцяв зробити все можливе, аби допомогти Україні
12:32
Оновлено
Президент Франції Емманюель Макрон
Макрон "не виключив" відправлення військ країн Заходу в Україну. Його підтримав прем'єр Франції Атталь
12:22
комар
У Перу через спалах лихоманки денге оголосили надзвичайний стан у сфері охорони здоровʼя
Більше новин