Тісто на вареники. Рецепт

Як приготувати м'яке та еластичне тісто для вареників? Вареники – страва, яка може мати абсолютно різний смак. Наприклад, вареники з картоплею, сиром, капустою, вишнею тощо. Але тісто для кожного підвиду вареників завше готують однаково. І смак його – важливий

Інгредієнти:

• Від 500 до 600 г борошна
• 250 мл води
• Одне яйце
• Дві столові ложки рослинної олії
• Одна чайна ложка солі

Приготування тіста на вареники:

• У зручну ємність наливаємо воду
• Додаємо яйце
• Перемішуємо
• Додати сіль та олію
• Знову перемішуємо
• Далі просіюємо борошно
• Висипаємо його на стіл
• Робимо в борошні невеличкий отвір у самому центрі
• Вливаємо у той отвір воду з яйцем, сіллю та олією
• Замішуємо тісто з країв по колу до середини, щоб постійно утворювалась куля
• Старанно вимішуємо наше тісто не менше 15 хвилин
• Тісто не повинно липнути до рук, якщо липне, то крихітними невеликими порціями додаємо борошно
• Кулька з тіста готова
• Накриваємо її вологим рушником
• Залишаємо "вистоятись" на пів години
• Розділяємо вже готове тісто на частини
• З цих частин стягуємо "ковбаски"
• Розрізаємо наші ковбаски на клаптики
• Робочу поверхню для розкачувань клаптиків попередньо присипаємо борошном
• А далі розкачуємо качалкою наші клаптики на кружальця під вареники

Поза рецептом тіста на вареники:

• В готові кружальця тепер можемо накладати саме ту начинку, яку приготували заздалегідь
• Щільно зліплюємо краї за формою півмісяця
• Вареники майже готові
• Кидаємо їх в окріп, варимо та насолоджуємось улюбленою стравою!

Смачного!