Що таке суперфуди і чи насправді вони корисні: Ягоди годжі, насіння чіа, спіруліна

Віра Стадник
7 вересня, 2017 четвер
12:21

Продавці суперфудів обіцяють стрункі тіла, захист від раку та позбавлення від всіх бід. Звідки взялись ці продукти та чи справді вони чудодійні

Що таке суперфуд

Вчені не можуть чітко визначити, що таке суперфуд. Такого наукового терміну не існує. В широкому значенні - це продукти, що містять в собі багато корисних речовин, унікальних за своїми властивостями.

Традиційно в список суперфудів відносять екзотичні ягоди та насіння: годжі, асаї, каму-каму, перуанський фізаліс, білу шовковицю, перуанську маку, кейл, какао-боби, насіння Чіа, кіноа, спіруліну. За словами популярних сайтів та магазинів, ці продукти дарували силу та молодість древнім племенам.

Глобально до суперїжі також відносять горіхи, рибу, оливкову олію, броколі, буряк і ще багато звичних для нас продуктів.

Кожна людина кілька разів на тиждень з’їдає щось зі списку суперфудів і навіть про це не замислюється. Чи справді розрекламовані суперфуди в рази кращі за звичайні продукти харчування - наукою поки не доведено.

В ЄС заборонено використовувати термін "суперфуд" на упаковках, через відсутність виразного та науково доведеного визначення.

За підсумками Британської асоціації дієтологів, 61% британців купували певну їжу тільки тому, що на ньому було слово "Суперфуд". Навіть стаття про ці продукти у британській "Вікіпедії" розпочинається зі слів "маркетинговий термін".

Списки "суперїжі" щороку поповнюються і новинки просто розмітають з полиць. Лише з 2011 по 2015 року продажі суперфудів збільшились на 202%. Тепер щороку магазини продають приблизно на 30% більше.

Поки адепти здорового способу життя випробовують на собі різні новинки, дієтологи та вчені досить скептично ставляться до суперфудів.

Суперфуд чи супермаркетинг

Автор книги "Дієта печерної людини" доктор Лорен Кордейн вважає, що вживати суперфуди треба дуже обережно. Одні з найпопулярніших - ягоди Годжі, містять багато вітаміну С та антиоксидантів, допомагають тілу спалювати жир. Однак в також них багато сапонінів. Це хімічний елемент, який приводить до проблем з кишечником та може викликати сильну алергію. Також не доведено, що вони чимось кращі за інші ягоди

Насіння чіа містить багато протеїну, жирних кислот омега-3 та волокон, які швидко насичують та очищують шлунок. Водночас у них багато фітату - антипоживної речовини, яка заважає шлунку вбирати вітаміни з їжі. Багато магазинів стверджують, що цей суперфуд знижує ризик серцево-судинних захворювань. Цей факт вчені не довели. 

Ескперт зі здорового харчування та схуднення Петронелла Равеншир в інтерв'ю Vogue заявила, що деякі суперфуди можуть навіть погіршити самопочуття. Дієтолог радить вживати такі продукти в дуже обмежених кількостях. А людям із синдромом подразненого кишечника, проблемами зі шкірою та мігренями взагалі забути про екзотичні насіння та ягоди.

Головний меседж лікарів та дієтологів: суперфуди можуть бути ефективними, якщо їх вживати в дуже малих кількостях.

Також радять замість заморських та екзотичних продуктів, обирати ті, що вирощені безпосередньо біля вас. Для цього є кілька причин.

Екзотичні суперфуди, перш ніж потрапити до магазину, долають дуже багато кілометрів. При транспортуванні вони можуть втратити більшість своїх поживних речовин. При неправильному зберіганні вони взагалі можуть стати шкідливими. Однак через велику вартість, такі продукти зберігають на полицях не один місяць.

Користь заморських суперфудів сильно переоцінена. До прикладу, 13 порцій соку ягід Годжі містять стільки ж антиоксидантів, як одне червоне яблуко. 

Не доведено також, що ті продукти, які дарували силу та здоров’я древнім ацтекам, матимуть такий же ефект на cучасних людях. 

Українські суперфуди

В Україні росте багато суперфудів, але вони не такі розрекламовані. Сушені ягоди шипшини за своїми властивостями нічим не гірші мегапопулярних Годжі. У складі українських ягід міститься дуже багато вітаміну С, а також В1, В2, К, Р, Е. Окрім того калій, марганець, фосфор, кальцій, магній і залізо. Шипшина покращує обмін речовин, зміцнює імунітет та виводить з нашого організму важкі метали, шлаки і токсини.

Насіння льону - альтернатива насінню Чіа з великою кількість легкозасвоюваного рослинного білка, клітковини і кальцію. В насінні льону також багато жирних олій і кислот (корисних Омега-3), вітаміну А і ферментів. Слизова оболонка розмоклого насіння сприяє нормалізації роботи кишкового тракту, виведенню шлаків і зниження рівня цукру в крові. Для того, аби льон краще засвоювався, його варто перемолоти чи подрібнити.

Чорна смородина - це ті ж ягоди Асаі. Смородина допомагає при авітамінозі, гастриті та підвищує імунітет. Регулярний прийом ягід здатний поліпшити пам’ять.

До українських суперфудів також можна додати обліпиху, журавлину, гречку, буряк, горіхи, зелень та усі чорні ягоди. Також дуже корисні насіння гарбуза та кавуна. 

До прикладу, буряк - чудовий антиоксидант та джерело вітаміну С. Також нормалізує травлення та очищує кров. Вміст корисних речовин у гречці в рази більший, аніж в інших популярних крупах. У ньому багато заліза, йоду, фосфору, вітамінів групи В, РР. 

Кавунове насіння містить багато амінокислот, моно- і поліненасичених жирних кислоти, вітамінів групи В і РР, а також магній, залізо, цинк, селен. Тому це насіння має протизапальні властивості, дозволяє підтримувати роботу нервової системи, впливати на енергетичний та білковий обмін.

Якщо людина притримується неправильно способу життя, вживає багато фаст-фуду та не займається спортом - жоден суперфуд не допоможе їй стати здоровим, йдеться у матеріалі The Guardian. За даними видання, щоб не хворіти та жити довго, достатньо їсти багато фруктів та овочів, максимально скоротити рівень споживання цукру та займатись спортом - ось головний секрет вічної молодості. 

Теги:
Читайте також:
Київ
+8°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.06
    Купівля 39.06
    Продаж 39.53
  • EUR
    Купівля 42.22
    Продаж 42.96
  • Актуальне
  • Важливе
2024, п'ятниця
29 березня
07:08
ООН
В ООН пояснили, хто стежитиме за санкціями проти КНДР після вето РФ на роботу спостерігачів
07:03
Десантно-штурмові війська ЗСУ, віцськові
Ворог проводить активні наступальні дії на 6 напрямках: на фронті - 59 бойових зіткнень
06:51
ЗАЕС Запорізька атомна електростанція
Експерти МАГАТЕ на ЗАЕС щодня чули вибухи впродовж тижня, а візит на сховище пального відклали через авіаналіт
06:49
На фото: військові
ISW розповів, на скільки просунулася РФ в Україні з початку 2024 року
06:48
олімпіада 2024
Польща відправить війська на Олімпійські ігри в Париж для допомоги в забезпеченні безпеки
06:29
Оновлено
Бєлгород
У РФ заявили про збиття 15 снарядів РСЗВ Vampire над Білгородом та областю: нібито є пошкодження
06:27
новини Львова
Окупанти планують "легалізувати" винищення української літератури на ТОТ, - Спротив
06:21
Окупанти, кримінал, росіяни
Запобігти потраплянню товарів до РФ: США просять американський бізнес вжити експортних обмежень
05:49
Оновлено
шахед
Росія атакує "шахедами", балістикою та ракетами: на Дніпропетровщині поранено людину, на Львівщині і Київщині спрацювала ППО
03:54
Макрон і Путін
Макрон назвав умови для запрошення Путіна на саміт G20
03:10
Ігор Потєря (праворуч)
UFC: українець Потєря проведе бій з непереможним росіянином
02:37
Прикордонники
Двоє чоловіків "замаскувались" під продавців подушок та ковдр, щоб незаконно потрапити у Молдову
01:59
Михайло Мудрик, збірна України, Євро-2024
Євро-2024: скарги тренерів змусили УЄФА змінити правила турніру
01:39
Олександр Сирський
Обговорили захист від російських ракет: Сирський поспілкувався з головою Об’єднаного комітету начальників штабів США
00:56
Марта Костюк
"Ледь не загинула на Мальдівах": тенісистка Костюк розповіла шалену історію з медового місяця
00:32
Жерсон Динамо
Футболіста "Динамо" засудили на 18 місяців умовного ув'язнення
00:17
Якщо Росія вторгнеться в Естонію, вирішальна перемога має бути дуже швидкою, – командувач сил оборони Мартін Герем
00:06
Російський літак "загубив" чергову авіабомбу над Білгородщиною, 9-ту за тиждень, – росЗМІ
2024, четвер
28 березня
23:03
Уражені "Росатомом"
У РФ заарештували топменеджера Росатому Сахарова
22:53
Оновлено
Росіяни вивели в Чорне море підводний ракетоносій після тижневої паузи
22:48
ДТП
У ПАР упав з мосту й загорівся автобус, загинули щонайменше 45 людей
22:30
Оновлено
Прем'єр міністр України Денис Шмигаль та прем'єр-міністр Польщі Дональд Туск
Україна запропонувала 5 кроків для розблокування кордону, - Шмигаль після зустрічі з Туском
22:21
Окупанти, кримінал, росіяни
На ТОТ Запорізької області росіяни повноцінно розпочали мобілізаційний облік, - Федоров
22:19
"Новий український правопис мають використовувати всі держструктури": нардеп нагадав про закінчення перехідного періоду
21:58
Telegram логотип
Дуров анонсував нову функцію для користувачів Telegram з України, Білорусі й Росії
21:44
Снаряди 155-мм
Учасники чеської ініціативи уклали угоду, за якою Україна отримає 1 млн снарядів, - ЗМІ
21:44
Ексклюзив
Мусієнко
Росія намагається створити пастку, розігруючи карту виборів в Україні та легітимності Зеленського, - політолог Мусієнко
21:38
G7
У G7 закликали Київ до прозорого відбору нового керівництва ВККС
21:28
ЄС
Деякі євродепутати отримували гроші за поширення російської пропаганди, - прем'єр Бельгії Де Кроо
21:26
Ексклюзив
Ігор Лапін
В Україні за свободою слова заховалася свобода пропаганди та брехні, - офіцер ЗСУ Лапін
20:57
Путін та Кім Чен Ин
Підривають критично важливі санкції: США засудили вето РФ в ООН щодо КНДР
20:29
Москва, теракт у ТРЦ "Крокус"
Путін використовує теракт у Москві, щоб мобілізувати суспільство проти України, - Зеленський
20:22
Оновлено
Стрілянина в Житомирі: поліція затримала підозрюваного в убивстві
20:06
Санкції на алмази
Через санкції продаж алмазів з Росії впав на понад 60%, - Reuters
20:02
OPINION
Ігор Гулик
Чи є різниця між ІДІЛ та "русскім міром"?
20:00
Огляд
переможні новини
Переможні новини 764-го дня війни: збитий російський винищувач упав у море, у Росії один з НПЗ повністю зупинився через атаку дрона
19:58
Дмитро Кулеба
"Москва більше не приховує військової співпраці з КНДР": Кулеба про вето РФ на проєкт резолюції Радбезу ООН
19:48
На фото: Люк Бессон
Люк Бессон повідомив, що вже почав зйомки власної версії "Дракули"
19:41
Ексклюзив
Карта. Красногорівка-Вугледар_2603
Ворог застосовує все - КАБи, отруйні скиди гранат, фосфор: офіцер "Легіону Свободи" Воронов про Новопавлівський напрямок
19:38
Москва, теракт у ТРЦ "Крокус"
Слідком РФ заявив, що знайшов "докази" причетності України до теракту в Москві
Більше новин