Как выжить в кризис: украинский рецепт

Кондитерская промышленность переживает в Украине трудные времена. Тем не менее, есть компании, которые наращивают производство, выводят на внутренний рынок новую продукцию и выходят на внешние рынки.

Этот год для отечественной кондитерской отрасли выдался нелегким. С 4 января по 30 ноября текущего года спотовые цены на какао возросли с $2676 до примерно $3800 за тонну (+42%), сообщает forexmaster.ru. При этом стоимостью фьючерсных контрактов с поставкой в мае 2016 г. возросла до $3308 за тонну.

Большинство отечественных производителей жалуются на то, что из-за этого подорожала их продукция, и, как следствие, существенно снизился спрос на нее. По данным «Украинского клуба аграрного бизнеса» в январе-сентябре 2015 г. производство тортов в Украине сократилось на 31%, – до 10,6 тыс. т. При этом сдобных изделий украинские кондитеры изготовили 47,3 тыс. т (-21%); сладкого печенья и вафель – 180,7 тыс. т (-19%); пряников – 26,5 тыс. т (-26%); шоколада в брикетах или плитках весом до 2 кг – 120,1 тыс. тонн (-27%).

За тот же период продукты питания подорожали в Украине на 47% при росте доходов на 17%. Поэтому кондитерские изделия попали в разряд продуктов, на которых украинцы экономят.

Но так обстоят дела не у всех. На фоне общего спада кондитерского рынка продажи продукции ТМ Yarych демонстрируют рост. За последние 10 месяцев ее реализация возросла на 20% в сравнении с прошлым годом. При этом фабрика увеличила производство всего печенья на 1,452 тыс. тонн. Общий прирост по всем группам продукции составил 15%.

Как львовской компании удалось не просто остаться на рынке, но и демонстрировать растущую прибыль?

Инвестиции, инновации, прибыль

Даже в самые тяжелые времена потребителю интересны доступные по цене новинки. Поэтому руководством фабрики было принято решение выпустить на украинский рынок новый продукт, успешно зарекомендовавший себя в Европе.

Печенье Petit Beurre, созданное по классическому французскому рецепту, появилось в наших супермаркетах в начале лета. Первые месяцы продаж показали, что это европейское лакомство пришлось по вкусу и, что очень важно, по карману отечественному потребителю. Украинцы оценили линейку вкусов Petit Beurre: классический, с какао и с отрубями, и сегодня продажи по этим позициям продолжают расти.

Кроме того, маркетинговый департамент Yarych учел ту прописную истину, что покупатель «любит глазами», поэтому, несмотря на кризис, компания вложила деньги в редизайн упаковки. В октябре 2015 года пачки с печеньем «Мария» ТМ Yarych получили новый облик, который выгодно отличает его на полках супермаркетов.

Тем не менее, в условиях кризиса, емкость отечественного рынка остается ограниченной, поэтому руководство компании решило «идти на Восток».

Верь в Украину и Китай пробивай

Для нас Китай – это огромная производственная база для всего мира. Но, в то же время, КНР – один из крупнейших мировых рынков сбыта. Освоить его – еще одна сверхзадача украинской компании.

С 11 по 13 ноября в Шанхае проходила международная выставка China’s Global Food & Hospitality Trade Show 2015. На ней львовяне представили свою продукцию, включая печенье семейства Petit Beurre. Китайские дистрибьюторы проявили большой интерес к украинской продукции и высоко оценили ее качество. Фабрика нашла в КНР потенциальных партнёров и уже начала подготовку к запуску новых проектов, ориентированных на Поднебесную.

Вывод. В кризис не бойтесь вкладывать деньги в новые идеи. Не важно, откуда вы, где работает ваше предприятие, и какая сложилась ситуация на рынке. Если работать инициативно, искать неординарные решения, поставить качество во главу угла и определить разумную цену для своей продукции, вы не только сможете остаться на рынке, но и увеличите свою долю на нем. И пускай сегодня ваши дивиденды будут скромными – в проигрыше вы не останетесь. Ни сегодня, ни, тем более, завтра.