Як приготувати хрусткі деруни з кабачків і картоплі

Кабачкові деруни

Інгредієнти для дерунів з кабачків:

• кабачок – 600 г
• цибуля ріпчаста – 30 г
• одне яйце
• сіль (за смаком)
• борошно пшеничне – 40 г
• сметана – 100 г
• огірок – 50 г
• дві гілочки кропу
• один зубчик часнику
• олія – дві столові ложки
• перець чорний (за смаком)

Рецепт приготування дерунів з кабачків:

• миємо та обсушуємо свіжий огірок
• натираємо молоді кабачки на великій тертці
• перекладаємо натерті кабачки в миску 
• солимо
• розмішуємо 
• залишаємо на десять хвилин 
• перекладаємо натерті кабачки в друшляк 
• відтискаємо зайву рідину
• нарізаємо дрібним кубиком цибулю
• перекласти віджаті натерті кабачки в миску 
• додаємо нарізану цибулю, сире куряче яйце 
• розмішуємо все
• додаємо борошно, чорний мелений перець 
• ретельно все вимішуємо
• змащуємо сковороду олією
• викладаємо столовою ложкою порції кабачкової маси на добре розігріту сковороду 
• обсмажуємо деруни до румяності з одного боку 
• перевертаємо
• обсмажуємо  другого боку 
• натираємо на дрібній тертці свіжий огірок
• рубаємо дрібно ножем зелень кропу
• очищаємо зубчик часнику
• змішуємо в мисці зі сметаною натертий свіжий огірок, рубану зелень кропу та вичавлений часник
• солимо наш соус.

Деруни з кабачків і картоплі

Інгредієнти для дерунів з картоплі і кабачків:

Фото: ukr.medi

• кабачки - 200г
• картопля - 200г
• борошно пшеничне - три столові ложки
• одне яйце
• рослинна олія - 50 мл
• сіль та перець чорний мелений (за смаком)

Рецепт приготування дерунів з картоплі і кабачків:

• миємо, сушимо, очищаємо та натираємо на тертці  кабачок
• зливаємо сік, що виділився
• миємо, чистимо та натираємо на тертці картоплю
• зливаємо надлишки соку
• з'єднуємо в глибокій мисці кабачок і картоплю 
• додаємо яйце
• перемішуємо 
• солимо й перчимо 
• всипаємо борошно
• перемішуємо 
• додаємо спеції до смаку 
• тісто повинне стати як густа сметана
• розігріваємо в сковороді рослинне масло
• викладаємо ложкою і обсмажуємо наші деруни з двох сторін до золотої скоринки
• подаємо зі сметаною та подрібненою зеленню.

Смачного!