Інфографіка

Мафіни: рецепт солодкої випічки з шоколадом або з вишнями

18 грудня, 2023 понедiлок
18:28

Мафіни — це чудовий спосіб порадувати себе та близьких легким у приготуванні десертом, що має неймовірний смак та аромат, який заполонить всю квартиру.

Мафіни можна готувати з різними начинками, починаючи від шоколаду та фруктів до горіхів чи ягід. Вони ідеально підходять для сніданку, перекусу або просто як смачний десерт. Мафіни можна поділити на два види: англійські та американські.

Англійські мафіни - це пласкі та не дуже солодкі порційні хлібці, що зазвичай випікаються на основі дріжджового тіста, часто, безпосередньо на сковорідці. Така собі досить проста випічка, яку можна споживати на сніданок разом з чаєм, подаючи з вершковим маслом або джемом. Тоді як американський варіант - це більше знайома нам солодка випічка, що готується з додаванням розпушувача та має містити начинку. Але і в цьому виді, американці полюбляють доповнювати мафін вершковим маслом та смакувати на сніданок.

Ми розглянемо крок за кроком, як готувати мафіни вдома, відповідно до нашого традиційного уявлення про цю солодку випічку.

Мафіни на молоці з шоколадом

Мафіни

Інгредієнти:

  • цукор - 250 г
  • масло вершкове - 80 г
  • сіль – дрібка
  • молоко – 140 г
  • курячі яйця – 3 шт.
  • рослинна олія - 70 г
  • борошно пшеничне – 370 г
  • розпушувач тіста – 10 г
  • шоколадні дропси (ви можете використати ягоди) – 100 г
  • ваніль

Мафіни. Рецепт приготування покроково:

  1. В ємність насипаємо цурок, сіль та ваніль. Додаємо розм'якшене вершкове масло та починаємо збивати міксером на середній швидкості 3-5 хвилин.
  2. В іншій ємності збиваємо вінчиком яйця з молоком та олією. Цю суміш додаємо частинами до цукрово-масляної маси, не вимикаючи при цьому міксера. Суміш може виглядати розшарованою, це нормально.
  3. Через сито просіюємо борошно з розпушувачем. Додаємо їх до основної маси та продовжуємо збивати міксером.
  4. Далі додаємо шоколадні дропси та обережно перемішуємо силіконовою лопаткою.  
  5. Паперові форми для випікання мафінів наповнюємо тістом приблизно на 1/3.
  6. Ставимо у розігріту до 180-190 градусів духовку на 25 хвилин.
  7. Перед подачею можна присипати мафіни цукровою пудрою. Готово!

Фото: The Pioneer Woman

Рецепт шоколадних мафінів з вишнею

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 150 г
  • какао - 50 г
  • цукор - 200 г
  • молоко – 150 мл
  • вершкового масло – 80 г
  • одне куряче яйце
  • розпушувач тіста – 2 ч. л.
  • сіль – дрібка
  • вишні заморожені без кісточок – 200 г

Покроковий рецепт приготування:

  1. Змішуємо вінчиком яйце, цукор та ванільний цукор.
  2. Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані та охолоджуємо до кімнатної температури. Додаємо його до цукрово-яєчної маси, потім вливаємо молоко. Все добре перемішуємо до однорідності.
  3. В іншу ємність просіюємо через сито борошно, розпушувач, какао. Додаємо дрібку солі та перемішуємо.
  4. Сухі інгредієнти порціями засипаємо до рідких, вимішуємо до однорідності.
  5. Коли тісто вже готово, додаємо розморожені вишні (попередньо відцідіть всю зайву рідину), перемішуємо.
  6. Перекладаємо тісто в паперові форми для випікання мафінів, або в форму для випікання кексів (тоді варто змастити стінки та дно форми вершковим маслом). Наповнюємо форми приблизно на половину.
  7. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Смачного!

Фото: Sweet Pea’s Kitchen


 
Теги:
Читайте також:
Київ
+5°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 38.38
    Купівля 38.38
    Продаж 38.91
  • EUR
    Купівля 41.39
    Продаж 42.16
  • Актуальне
  • Важливе
2024, середа
21 лютого
17:29
У Києві судитимуть водія, який восени 2023 року на смерть збив військового на блокпості
17:26
Іран Росія
Іран передав РФ сотні балістичних ракет, здатних вражати цілі на відстані до 700 км, - Reuters
17:07
Володимир Зеленський та Еммануель Макрон
"Важливі політичні документи про наміри": аналітика КБФ про угоди України з Німеччиною та Францією
17:06
Запуск ворожого дрону "Орлан-10"
За допомогою "Орланів" намагалася скоригувати удари по Кривому Рогу: агентку ФСБ засудили до 15 років тюрми
17:06
Оновлено
Вадим Скібіцький, заступник начальника ГУР МО України
РФ розгорнула вздовж кордону з Україною угруповання прикриття та 48 установок "Іскандер", - ГУР
16:55
Представник ГУР Вадим Скібіцький
До виборів Путіна окупанти планують щонайменше вийти на адмінкордони Луганської області, – ГУР
16:52
На фото: Бейонсе побила рекорд "Греммі"
Бейонсе стала першою темношкірою жінкою, яка очолила чарт кантрі пісень Billboard 
16:51
Новини Заходу України
Використання наркотичних препаратів на фронті: видано першу ліцензію
16:45
російські військові окупанти
На Оріхівському напрямку окупанти переміщуються на швидкісних квадроциклах: один з них знищили ЗСУ
16:42
вибори до Держдуми
Росіяни формують на ТОТ півдня і сходу України виборчі комісії, - Нацспротив
16:37
Туск і Зеленський
"Я готовий бути там": Зеленський ініціював зустріч керівників України та Польщі на кордоні
16:31
віддалена робота
Ваучери на навчання: у Мінекономіки розповіли, які професії українці обирають найчастіше
16:26
литва кордон
Уряд Литви схвалив закриття двох пунктів пропуску на кордоні з Білоруссю
16:23
оператори БпЛА
"Армія дронів": у 2023 році законтрактовано понад 300 тис. дронів. Скільки виробили в Україні
16:07
На фото: Анатолій Анатоліч
"Хабарі не брав": Анатолій Анатоліч розповів, що батько Зеленського був його викладачем
16:03
фейкові новини, fake news
"Ця війна є і була безнадійною для українців": добірка фейків та маніпуляцій іноземних ЗМІ за 21 лютого
16:00
OPINION
Марина Данилюк-Ярмолаєва
Де ми помилились на Майдані? Десять років боротьби з Росією
15:57
Оновлено
Олексій Навальний
МЗС Німеччини, Фінляндії, Швеції, Норвегії та Чехії викликали послів РФ через вбивство Навального
15:52
на фото: Danone
Danone планує продати бізнес у Росії підприємцю, пов'язаному з небожем Кадирова, - FT
15:45
Польські фермери на кордоні з Україною перекрили залізницю та висипали збіжжя з вантажного вагонуПольські фермери на кордоні з Україною перекрили залізницю та висипали збіжжя з вантажного вагону
В уряді Польщі сказали, коли почнуть перемовини з фермерами щодо блокади кордону
15:33
Ексклюзив
Замість судити Пашинського йому треба ставити завдання з виготовлення зброї, - військовослужбовець ЗСУ Фірсов
15:12
Оновлено
санкції проти РФ
ЄС схвалив новий пакет санкцій проти РФ, в списках - причетні до депортації українських дітей
14:55
В Україні стартували мовні курси для військовослужбовців
14:54
Оновлено
військовий квиток, мобілізація
Не остаточна цифра: нардепи подали понад 2,5 тис. правок до законопроєкту про мобілізацію
14:45
Укрпошта
Доставка ліків поштою: названо регіони України, в яких уже запущено послугу
14:40
Кір
Більше половини країн світу матимуть високі ризики спалахів кору до кінця року, - ВООЗ
14:36
Україна_Словаччина
Словаччина ще на рік продовжила тимчасовий захист для українців
14:35
На фото: Jerry Heil
Jerry Heil стала найпопулярнішою українською артисткою на Spotify
14:12
Речник Повітряних сил Юрій Ігнат
Ігнат назвав кількість бойових літаків, яку має Росія
14:04
OPINION
Олексій Голобуцький
Уряд Польщі не може впоратися з нахабною спецоперацією Кремля
13:57
Олексій Навальний
Британія ввела санкції проти керівників виправної колонії, де помер Навальний
13:51
гіперзвукова крилата ракета "Циркон"
Росія двічі атакувала Київ та область експериментальною ракетою "Циркон"
13:50
СБУ в 5 регіонах України затримала організаторів схем уникнення мобілізації, серед них - очільник військкомату
13:48
Україна - Італія, фани, вболівальники, фанати
Матч "Металіста 1925" з "Динамо" пройде без уболівальників. Причина
13:34
На фото: потяги
У Маріуполі пролунали вибухи: під час ремонту залізниці підірвалися окупанти, - Андрющенко
13:32
Степан Хмара
Пам'яті Степана Хмари, відомого українського борця за незалежність та радянського політв'язня
13:29
Аналітика
економіка
Історичний рекорд: українці відкрили найбільшу кількість ФОПів на другий рік війни, - YouControl 
13:27
Володимир Зеленський
Ситуація на польському кордоні, фронт і ситуація в регіонах: Зеленський провів селектор
13:27
Заступник міністра сільського господарства Польщі – Зеленському: зосередьтеся на своїй політиці
13:10
фейк
"Спецпідрозділ "Кракен" розстріляв жителів Харківщини за відмову відповідати на "націоналістичне вітання": РФ поширює черговий фейк
Більше новин