Нут з м’ясом. Рецепт

Нут - дуже популярна у світі бобова культура. Пропонуємо вам смачний рецепт страви з нуту та м’яса, томатів і ароматичних спецій. Для приготування смаколика - витягайте з шафки чавунний казанок із товстими стінками та кришкою

Інгредієнти:

• 700/750 г м’яса на ваш вибір – яловичина/свинина
• Одна цибулина
• Близько 10 см цибулі-порей
• Одна склянка (250 мл) нуту
• Часник – три зубчики
• Сіль (за смаком)
• 30 г вершкового масла
• Одна столова ложка олії
• Одна чайна ложка паприки
• Одна чайна ложка куркуми
• Горіх мускатний – чверть чайної ложки
• Помідори – 0.5 кг
• Зелень (на ваш смак)
• Одна столова ложка томатної пасти
• Дві склянки води (250 мл + 250 мл)

Приготування:

• Підготовка
• Замочуємо у воді нут на ніч
• Миску беремо велику, бо за ніч нут збільшиться у розмірі
• Процес приготування
• Промите м’ясо нарізаємо кубиками
• Обсмажуємо шматочки м'яса в олії (1 чайна ложка)
• Подрібнюємо часник
• Нарізаємо дрібненько цибулю
• Півкільцями нарізаємо порей
• Розігріваємо вершкове масло змішане з однією чайною ложкою рослинного масла
• У маслі обсмажуємо цибулю
• Додаємо часник
• Додаємо спеції до м'яса з цибулею 
• Викладаємо все в казанок
• Помішуючи, готуємо дві хвилини
• Вливаємо склянку гарячої води
• Доводимо до кипіння
• Кладемо казанок на малий вогонь
• Накриваємо страву кришкою
• Тушкуємо близько години
• Знімаємо з помідорів шкірку, нарізаємо (сік теж залишаємо)
• Додаємо томати до м'яса
• Додаємо нут
• Додаємо томатну пасту
• Доливаємо склянку гарячої води (250 мл)
• Закриваємо кришкою
• Ще одну годину тушкуємо страву
• М'ясо та нут повинні стати м’якими
• Страву подаємо до столу гарячою
• Додаємо зверху подрібнену зелень

Смачного!