Аджика з перцю - готуємось до зими

Інгредієнти для аджики з перцю:

• 2 кг очищеного солодкого червоного перцю
• 1 кг цибулі
• 3 гострі перці
• 1 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 1/2 ст. л. чорного меленого перцю
• 250 мл олії
• 250 г томатної пасти
• Велика головка часнику
• Невеликий пучок петрушки (за бажанням)

Інструкція з приготування аджики з перцю:

• Червоний солодкий та гострий перець очистити від насіння та плодоніжки
• Цибулю очистити та розрізати на 4 частини. Все перекрутити через м'ясорубку
• Додати сіль, цукор, чорний перець, олію, томатну пасту. Добре перемішати
• Поставити на вогонь і довести до кипіння, потім варити 1:00, періодично помішуючи
• Додати часник, пропущений через прес, подрібнену петрушку та перемішати
• Спробувати і додати сіль та цукор, за потребою
• Варити ще 10 хв. 
• Розлити по стерилізованих банках та закатати

Смачного!

Джерело