Батат та три смачні страви з нього

крем-суп з батату, Фото: доступні джерела

Крем-суп з батату 

Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 велика цибулина
• 3-4 зубчики часнику
• 1 ч. л. кмину
• Перець чилі на смак та за бажанням
• 1 кг батату
• 1,2 л бульйону (курячого або яловичого)
• на смак - сіль, перець, базилік
• 75 г сиру фета
• 150 г грецького йогурту
• Сушені помідори

Інструкція з приготування:

• У каструлю з товстим дном влити 2 ст.ложки оливкової олії та поставити на середній вогонь
• 1 велику цибулину очистити, порізати кубиками або півкільцями та обсмажити до прозорості.
• До цибулі додати 3-4 зубчики часнику  та 1 ч.л. меленого кмину
• Якщо любите гостре та пікантне, то на цьому етапі можна додати перець чилі
• Обсмажити кілька хвилин до появи аромату
• 1 кг батату очистити, нарізати кубиками та відправити в каструлю
• Залити все 1,2 л окропу (можна використовувати курячий або яловичий бульйон) та варити приблизно 20 хвилин до м'якості батату
• Суп посолити, поперчити, можна додати сушений базилік та пюрувати блендером
• Подавати зі сметаною, але смачніше змішати сир фета з грецьким йогуртом у співвідношенні 1:2 і заправити сумішшю суп при подачі
• Також під час подачі можна посипати сушеними помідорами.

запечений батат у фользі, Фото: доступні джерела

Запечений батат у фользі

Інгредієнти:

• 1 шт. - великий батат
• 10 г - сир пармезан низькокалорійний або твердий сир
• на смак - сіль, перець, спеції.

Інструкція з приготування:

• Батат вимити, можна запекти зі шкіркою 
• Батат розрізати навпіл і викласти у фольгу
• Запекти в розігрітій духовці при температурі 200°, 25-30 хвилин
• Дістати, зробити надрізи, додати сіль, перець, спеції на смак, можна за бажанням додати вершкове масло
• Сир натерти на дрібній тертці
• Зверху батат посипати сиром, запекти в духовці ще 5-7 хвилин.

салат з бататом, Фото: доступні джерела

Салат із бататом

Інгредієнти для салату з бататом:

• 1 шт. Батат
• 150 г Крабові палички
• 1 шт. Огірок
• 7 шт. Помідори чері
• Листя салату
• Соєвий соус
• Оливкова олія
• Сіль

Інструкція з приготування салату з батату:

• Батат очищаємо та нарізаємо невеликими шматками. Солимо, поливаємо оливковою олією. Запікаємо в духовці до готовності
• Листя салату добре промиваємо та нарізаємо
• Додаємо крабові палички, порізаний огірок, помідори
• Все з'єднуємо та заправляємо соєвим соусом.

Смачного!

Джерело