Бугаца - смачний грецький десерт

Дуже смачна бугаца

Інгредієнти для десерту бугаца:

• Упаковка тіста філо (12 аркушів)
• 1 л молока
• 250 г вершкового масла
• 200 г цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• На смак ванілін
• 3 яєць
• 80 г манної крупи
• Цукрова пудра для посипання

Інструкція з приготування бугаци:

• Тісто філо потрібно розморозити в холодильнику.
• Для крему в 1 склянці молока розвести крохмаль, додати манку, перемішати.
• Потім всипати цукор, ванілін, по одному ввести яйця.
• Молоко, що залишилося, нагріти до гарячого, ввести манну суміш і варити, помішуючи до загусання.
• Зняти крем із вогню й перебити блендером до однорідності, додаючи по шматочку 100 г вершкового масла.
• Масло, що залишилося, розтопити.
• Форму для випікання змастити олією.
• На дно викласти 6 листків тіста, рясно змастивши кожен вершковим маслом. Краї тіста мають звисати з форми.
• На тісто вилити гарячий крем.
• Краї філо загорнути на крем.
• 6 листків, що залишилися, також змастити маслом і викласти послідовно один на одного. Краї тіста повернути під борти форми.
• Зверху полити філо маслом, що залишилося, і ножем зробити глибокі надрізи у вигляді ромбів.
• Випікати пиріг у розігрітій до 180 °С духовці 40 хв. 
• Охолоджений пиріг посипати цукровою пудрою і прибрати в холодильник. Після ночі в холодильнику він перетворюється на божественний ніжний десерт, від якого просто неможливо відірватися.

Смачного!

Джерело