Чатні з помідорів: соус в домашніх умовах

Інгредієнти для чатні:

• 800 г рубаних помідорів у власному соку
• 3 червоних перцю чилі
• 3 см свіжого кореня імбиру
• 3 ст. л. меду
• 1 ч. л. нейодованої морської солі

Рецепт приготування чатні:

• Очистіть чилі від насіння та плодоніжок
• Наріжте середніми шматочками довільної форми, складіть у сотейник, посипте сіллю
• Додайте помідори з соком
• Імбир очистіть, наріжте уздовж пластинками завтовшки 5 мм, потім наріжте кубиками зі стороною 5 мм
• Додайте до помідорів та чилі
• Поставте сотейник на сильний вогонь
• Помішуючи, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього, варіть 20 хв.
• Додайте мед, перемішайте і варіть, продовжуючи помішувати, до загусання, приблизно 5 хв.

Смачного!

Джерело