Домашня яєчна локшина: підійде для бульйону або повноцінної страви з куркою чи овочами

Приготувати вдома яєчну локшину - дуже просто, адже для цього процесу знадобляться лише доступні інгредієнти. Крім того, не потрібно використовувати спеціальну техніку - достатньо лише качалки та гострого ножа.

Домашню локшину можна додавати у бульйони або супи, подавати з м'ясом, соусами та рибою. Однак, якщо ви хочете зробити заготовки та приготувати її потім, тоді потрібно просушити макарони. Розкладіть нарізану локшину тонким шаром на чистій та сухій поверхні, накрийте легкою тканиною та залиште в місці без протягів для висихання. Коли локшина добре підсохне, перекладіть її в пакет або герметичну ємність і зберігайте в сухому темному місці.

Домашня яєчна локшина

Інгредієнти: 

• яйце – 1 шт.
• жовтки – 3 шт.
• борошно пшеничне – 2 склянки
• вода холодна – 3 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• петрушка – до смаку

Яєчна локшина – рецепт приготування покроково:

1. У посудині збийте до легкої піни яйце та жовтки. Потім налийте воду, додайте сіль та добре перемішайте.
2. У яєчну суміш насипайте порціями просіяне борошно, спочатку перемішайте лопаткою, а потім добре вимісіть руками тісто. 
3. Тісто розділіть на три шматочки однакового розміру, кожний розкачайте в пласт товщиною 3 міліметри, а потім наріжте тонкими смужками. 
4. У каструлю налийте воду, додайте сіль та поставте на вогонь. Щойно вода закипить, додайте локшину та варіть протягом 7-9 хвилин до готовності. Злийте рідину та присипте страву нарізаною петрушкою. Також можна зварити локшину у бульйоні з м'ясом, тоді ви отримаєте смачний суп із домашньою локшиною.

Домашня яєчна локшина, Фото: Freepik

Яєчна локшина з куркою

Інгредієнти: 

• куряче філе – 200 г
• яєчна локшина – 250 г
• овочі – 200 г
• соус теріякі – 60 г
• соєвий соус – 50 г 
• спеції – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Приготуйте яєчну локшину за рецептом, що наведеною раніше (тільки не варіть), або придбайте вироби в магазині.
2. Куряче філе промийте, наріжте шматочками та просмажте на невеликій кількості олії. У сковорідку до м'яса додайте суміш улюблених овочів та продовжуйте смажити до готовності.
3. Доки овочі з м'ясом смажаться, зваріть локшину. У каструлю налийте воду, додайте сіль та поставте на вогонь. Щойно вода закипить, варіть яєчну локшину до м'якості або відповідно до інструкції на упаковці.  
4. У сковорідці змішайте смажені овочі з локшиною, додайте спеції, теріякі та соєвий соуси. Смажте всі інгредієнти разом приблизно хвилину та подавайте страву до столу. Смачного!

Яєчна локшина з куркою, Фото: Freepik